... a filiera completa, solo Croatina in purezza, rifermentazione naturale, controlli esterni, imbottigliamento nella caratteristica “marasca” e una vocazione gastronomica dichiaratamente trasversale. «Per molto...
o.m.... ampio ragionamento sulle potenzialità ancora inespresse di un’uva che, in Oltrepò, è seconda per ettari solo al Pinot Grigio e sesta dopo Pinot Nero, Croatina e Barbera, preceduta appunto dal solo “Pinot...
Oliviero Maggi... questa volta, dell’enologo Marco Bertelegni. Il vino nasce dai tradizionali vitigni del Buttafuoco Storico, Croatina, Barbera, Uva Rara, Ughetta di Canneto in percentuali variabili. La vinificazione...
o.m.... Buttafuoco dell’Oltrepo Pavese – ottenuto dalle stesse uve Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto e Uva Rara, ma regolato da un disciplinare più severo e rigoroso e dall’indicazione del Cru da cui provengono le...
Oliviero Maggi... Croatina (con il 24,7% della superficie) e la Barbera (13,6%). Tra le uve a bacca bianca, il 33% del totale, prevalgono il Pinot grigio, il Riesling italico e il Moscato, rispettivamente con 11,7%, 7,4% e...
Oliviero Maggi... l’esperienza che dal bicchiere rimane in una bottiglia da collezione». Prodotto con Croatina, Barbera e Uva Rara, uvaggio tipico del Buttafuoco, dopo un processo di macerazione sulle bucce per quindici...
oliviero maggi... spaziano dal Pinot nero allo Chardonnay e al Merlot, accanto a vitigni autoctoni come la Croatina e l’Uva Rara e il Moscato. Negli anni l’azienda ha saputo distinguersi non solo a livello locale, ma anche...
F.SCAB.... previste dal disciplinare: rese contenute, controlli esterni di qualità, uso esclusivo di uve Croatina e la scelta di una bottiglia iconica, la marasca, con il marchio in rilievo. Nasce così la “Bonarda dei...
oliviero maggi... pavesi di Buttafuoco, Barbera, Croatina, Rosso Riserva e Metodo Classico. Le degustazioni, in programma dal 2 al 3 ottobre. I coordinatori regionali hanno lavorato per tutta la primavera e in estate per...
... a soffrire maggiormente è stata la Croatina, che, come era stato già anticipato dai tecnici, ha scontato ancora le conseguenze della peronospora dello scorso anno. Per questo, alla fine, la produzione di...
o.m.... Pavese: Barbera, Uva Rara e Croatina. La raccolta è fatta manualmente, con cernita, e ogni varietà viene raccolta, vinificata e fatta fermentare separatamente, poi l’assemblaggio dei tre vini avviene dopo...
oliviero maggi... altrove, e la Cantina è riuscita a recuperare Riesling e Moscato che le altre realtà del territorio non sono riuscite a pigiare, molte uve rosse, in particolare Croatina e Barbera, sono ancora sul mercato e...
oliviero maggi... della Croatina, perchè molto dipende dai vigneti e dagli appezzamenti perchè, come sappiamo è una varietà che presenta una fortissima alternanza di produzione, con oscillazioni di anno tra una relativa...
o.m.... la previsione CANNETO PAVESE Croatina in minore quantità, ma si prospetta una vendemmia top anche per le uve rosse, che inizieranno...
O.M.... quanto riguarda le uve rosse e in particolare la Croatina – aggiungono i tecnici di Coldiretti – sono infatti ancora da valutare le conseguenze sulle piante degli attacchi di peronospora dello scorso anno,...
Oliviero Maggi... invece, potrebbe esserci una produzione più bassa sulla varietà Croatina a causa della piovosità della scorsa estate, che ha avuto ripercussioni sulla formazione dei grappoli di quest’anno. Buone notizie,...
Oliviero Maggi... biologica: la varietà principale è il Pinot Nero, seguito da Croatina, Barbera, Moradella e Riesling Renano. Nel corso degli anni, da questi vigneti, sono stati sviluppati otto vini: Cruasè Pbq, Riesling...
Oliviero Maggi... anche qui con ampia possibilità di scelta tra grandi bianchi quali il rinomato Derthona Timorasso ed il Cortese o i tradizionali rossi Barbera e Croatina. Completano la manifestazione momenti di...
Stefano Brocchetti... nei vini: Pinot Nero, Chardonnay, Merlot, Croatina, Barbera e Moscato, che accompagnano la tavola conviviale. — El.La. ...
El.La....L’azienda agricola “Pietro Torti” di Montecalvo Versiggia sperimenta la produzione di una bevanda analcolica rifermentata, senza zucchero, una versione a base di mosto di Croatina, una a base di...
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