Video Una ricetta di recupero, ma buonissima: ecco come preparare le polpette di pane raffermo e mortadella a cura di Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria. la ricetta completa come ogni domenica è pubblicata nello speciale Il gusto della Provincia, sulle pagine della Piazza.
Con questa ricetta usciamo di molto dal nostro territorio perché voglio omaggiare una carne che è di fatto un'eccellenza mondiale: il wagyu, ovvero il manzo Giapponese. Il mio caro amico Paolo Tucci, che mi rifornisce di questa carne pregiata, ragazzo giovane, appassionato e conoscitore come ne...
Con questa ricetta usciamo di molto dal nostro territorio perché voglio omaggiare una carne che è di fatto un'eccellenza mondiale: il wagyu, ovvero il manzo Giapponese. Il mio caro amico Paolo Tucci, che mi rifornisce di questa carne pregiata, ragazzo giovane, appassionato e conoscitore come nessuno
Con questa ricetta usciamo di molto dal nostro territorio perché voglio omaggiare una carne che è di fatto un'eccellenza mondiale: il wagyu, ovvero il manzo Giapponese. Il mio caro amico Paolo Tucci, che mi rifornisce di questa carne pregiata, ragazzo giovane, appassionato e conoscitore come nessuno
Luca Simeone / paviaLe novità dell'edizione numero 69 dell'Autunno Pavese saranno le masterclass e le dimostrazioni organizzate con l'Associazione pavese amici della birra, in un'area dedicata ai produttori artigianali locali, e poi i dieci laboratori "Mani in pasta" di Ap Academy, corsi pratici di
Luca Simeone / pavia Le novità dell'edizione numero 69 dell'Autunno Pavese saranno le masterclass e le dimostrazioni organizzate con l'Associazione pavese amici della birra, in un'area dedicata ai produttori artigianali locali, e poi i dieci laboratori "Mani in pasta" di Ap Academy, corsi pratici di
Luca SimeoneVideo Ecco la ricetta a cura di Giovanni RIcciardella, chef di Cascina Vittoria di Rognano
Video Oggi chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria a Rognano propone ai lettori della Provincia pavese una pasta estiva e molto saporita, nella quale le cozze si vanno ad abbinare a fagiolini e pomodorini.
Video Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria a Rognano ha preparato questa settimana un sorbetto freschissimo alle pesche (domenica 2 luglio 2023)
Video Questa settimana con lo chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria (Rognano) mettiamo le mani in pasta e prepariamo degli gnocchi di patate deliziosi, con crema di zucchine e caciocavallo (domenica 25 giugno 2023)
Video Per questa settimana chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria propone uno gnocco fritto perfetto per accompagnare i salumi del territorio a un aperitivo o per l'antipasto.
la proposta«Cari amici, sono lo chef Giovanni Ricciardella e oggi nel mio ristorante Cascina Vittoria, a Rognano, ho un ospite speciale, il vice direttore di Confcommercio Ascom Pavia, Andrea Cartolini che è qui per presentare la prima edizione della giornata della ristorazione, in programma il 28 a
Video La primavera nel piatto questa domenica con le lasagne con cipollotti, fave e asparagi preparate da chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria (Rognano) per i lettori della Provincia pavese.
Video Nella sua consueta rubrica domenicale, sulla Provincia Pavese del 9 aprile, giorno di Pasqua, chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria di Rognano propone ai nostri lettori un classico quanto mai a tema - la torta pasqualina - nella sua personale versione. Sul giornale in edicola tutte le specifiche della ricetta in questo video i consigli per realizzarla al meglio
Volete cimentarvi con una colomba meravigliosamente soffice a casa? Ecco la ricetta con tutti i passaggi per una colomba tradizionale da 1 kg (circa). Ingredienti per il 1°impasto (la sera): 40g di acqua fredda + 20g 75g zucchero 85g di lievito madre (3 rinfreschi) 100g tuorlo 170g farina p...
rognanoVolete cimentarvi con una colomba meravigliosamente soffice a casa? Ecco la ricetta con tutti i passaggi per una colomba tradizionale da 1 kg (circa).1°impasto (la sera): 40g di acqua fredda, 75g zucchero, 85g di lievito madre (3 rinfreschi), 100g tuorlo, 170g farina panettone, 100g burro (ri
Oggi vi propongo la ricetta per realizzare una pastiera a regola d'arte. Tipico dolce primaverile legato alla tradizione pasquale, soprattutto in Campania, ha saputo farsi apprezzare anche fuori dai confini regionali. Ecco tutti i passaggi per una tortiera da 28 cm. Pasta frolla: 500g di farin...
Oggi vi propongo la ricetta per realizzare una pastiera a regola d'arte. Tipico dolce primaverile legato alla tradizione pasquale, soprattutto in Campania, ha saputo farsi apprezzare anche fuori dai confini regionali. Ecco tutti i passaggi. Per una tortiera da 28 cm pasta frolla: 500g di farina, 300
Video Nella sua consueta rubrica domenicale (Provincia Pavese del 26 marzo), chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria di Rognano propone ai nostri lettori un classico della pasticceria: la pastiera napoletana. Sul giornale in edicola tutte le specifiche della ricetta, in questo video i consigli per realizzarla al meglio
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Robiola e polvere di lamponi sono i due ingredienti fondamentali per questo risotto speciale pensato per San Valentino da Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria, per i lettori della Provincia pavese.
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