Le star dei fornelli sotto i riflettori dell’edizione 2025 dell’Autunno Pavese
Al Broletto la presentazione dei protagonisti dell’evento Lo stellato Vissani e i volti Tv della cucina: ecco chi ci sarà
Stefania PratoDal 4 al 13 settembre ritorna il Ticinum Festival: tutti gli eventi
Il fiume e la storia di Pavia al centro della rassegna giunta alla quinta edizione
m. grazia piccalugaCertosa completa il suo staff con il ritorno di Di Toma e il volto giovane Vignudelli
CERTOSA Per chiudere una grande stagione ci voleva un grande evento e Max Bonfanti, patron del Certosa Volley, ha voluto ringraziare la squadra Under 18 femminile e tutto lo staff con un invito a cena a dir poco speciale al Ristorante Cascina Vittoria, ospiti...
f.ba.Semifreddo di Colomba con crema inglese
La ricetta antispreco di chef Giovanni Ricciardella
«Ecco come riconoscere un prodotto di qualità»
Acquistare una colomba artigianale al giusto prezzo, e saper riconoscere la qualità. Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria di Rognano, e abile lievitista che sforna centinaia di colombe soffici come nuvole (e panettoni) dal suo Lab, forn...
el.la.Riso e zafferano oltre il risotto: ecco gli Gnocchi Milano e il Plin alla Milanese
Chef Ricciardella e chef Sgorbini rivisitano e trasformano il tradizionale risotto alla milanese
eleonora lanzettiNelle botteghe pavesi golosità di nicchia
pavia E se nel cesto natalizio volessimo aggiungere un panettone alternativo? Due botteghe pavesi offrono un'ampia scelta. Iniziamo in centro storico, da Agripavia, con una selezione di panettoni artigianali di nicchia: il panettone tradizionale milanese dell...
El.La.Autunno Pavese, in 50 stand il meglio del nostro territorio
Pavia, iltaglio del nastro della prefetta ha dato il via al clou della 70esima edizione. Merlino: «Siamo un brand riconosciuto ovunque come garanzia di qualità»
Giovanni ScarpaRavioli ripieni di funghi in salsa di fontina e zafferano
Una ricetta autunnale a cura di Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria
Risotto al Roquefort con fichi e foie gras
La ricetta di Giovanni Ricciardella, chef di cascina Vittoria a Rognano
Pasquetta con la pioggia? Fate la bistecca in casa
Pasquetta bagnata. Le previsioni meteo non fanno ben sperare coloro che avevano già programmato una grigliate in giardino con parenti e amici. Niente paura però. Lo chef Giovanni Ricciardella svela sette trucchi che anche lui utilizza in cucina per preparare la carne in modo appetitoso. Consigli ...
Maiale e verdure, consigli per una grigliata di Pasquetta perfetta
Grigliata di Pasquetta, vademecum su cottura, tagli di carne, tempi e tips utili per il pranzo in giardino con famigliari ed amici
”Volano” le prime colombe pasquali: qualche novità tra gli artigiani in provincia di Pavia
Classiche, tutte cioccolato, allo zafferano o con il gelato. Prima tappa tra i principali laboratori della nostra provincia
ELEONORA LANZETTII giorni d’oro delle gastronomie tra regali e menù per le feste
Vanno per la maggiore i cesti con le tipicità classiche come salumi e panettoni. Si prenotano i piatti più pregiati: aragoste, caviale ma anche ravioli al tartufo
ELEONORA LANZETTIRapporto qualità-prezzo, il miglior spumante è firmato da Ca del Gè
Montalto Pavese. Dopo il risotto migliore d’Italia (l’Omaggio Pavese di chef Giovanni Ricciardella, ndr) premiato dalla guida dell’Espresso, un’altra giuria di tecnici, questa volta della guida Berebene 2024 del Gambero Rosso, torna sul territorio ed elegge il miglior spumante per rapporto qualit...
eleonora lanzettiRicciardella & Beretta, l’accoppiata con il gelato
ROGNANO. Anche nel laboratorio lievitati di Cascina Vittoria a Rognano, chef Giovanni Ricciardella prosegue con la produzione dai volumi oggettivamente incredibili, destinati ad aumentare di anno in anno. Partito come puro sfizio da servire come fine pasto delle Feste, e prodotto in pochi pezzi, ...
el.la.Il miglior risotto italiano del 2023 è di chef Giovanni Ricciardella
Il premio della Guida dell’Espresso al cuoco di Cascina Vittoria di Rognano «È un altro riconoscimento alla mia cucina elegante di campagna»
pier angelo vincenziFiletto di manzo Varzese, zucca bertagnina e salsa alla Bonarda
La ricetta di Giovanni Ricciardella è un perfetto secondo al sapore di autunno pavese
Autunno Pavese, oggi e domani showcooking degli chef stellati
Ultimi due giorni della rassegna dedicata alle eccellenze enogastronomiche Un ricco programma fatto anche di attività per bambini e degustazioni
p.a.v.Autunno Pavese, da oggi 4 giorni con chef stellati e produttori locali
A pavia fino a lunedì cinquanta espositori, riso & vini protagonisti. E una nuova opera di Lodola dedicata all’evento
m.g.p.Pagina 1 di 4
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