l'eventopaviaQuali pratiche, comportamenti e strategie possiamo mettere in atto per rendere più sostenibile il nostro approccio al cibo e all'alimentazione, incidendo sul lungo processo che parte dalla terra e termina sulle nostre tavole? Era il tema di «C'è l'ambiente nel mio piatto», terzo evento
Anna GhezziSi può fare qualcosa per contrastare l'emergenza climatica anche a tavola, magari andando a ritroso dal cibo che mangiamo al campo, all'allevamento in cui viene prodotto (e non solo)? Se ne parlerà a Pavia, oggi al teatro Fraschini nel corso di "C'è l'ambiente nel mio piatto", terzo event
Anna Ghezzi / paviaPrima regola: non sprecare. Ma non basta. Perché il cibo sia alleato dell'ambiente occorre scegliere bene sin dall'acquisto e andare indietro fino al modo in cui questo viene prodotto e trasportato fino al nostro piatto. Solo così possiamo contribuire, a tavola, al benessere del p
bereguardoPranzo sull'aia con i prodotti bio. È la formula del "Ristoro NaturaSì" presso l'azienda agricola biodinamica Cascine Orsine di Bereguardo, creata da Giulia Maria Crespi, grande sostenitrice del cibo sano, della natura e dell'arte. Dietro i fornelli Carmela Martini, 60 anni, aiutata da Rud
Alla Zelata, frazione di Bereguardo, piccolo centro del Pavese, c'è la più grande azienda biodinamica italiana. Cascine Orsine è stata la prima fattoria in Italia ad essere riconvertita, 45 anni fa, seguendo i principi del filosofo Rudolf Steiner. Qui è bandito l'uso dei concimi chimici e sono utili
Alla guida della tenuta biodinamica di Cascine Orsine alla frazione Zelata di Bereguardo voluta da Giulia Maria Crespi e ampliata dal figlio Aldo Paravicini, oggi c'è il nipote della fondatrice: Marco Paravicini, 31 anni, studi in Economia e una passione profonda per l'agricoltura che fa bene all'u
BEREGUARDOSi terranno alla Zelata la settimana prossima i funerali di Aldo Paravicini Crespi, probabilmente all'aperto, all'interno della tenuta. Il parroco di Bereguardo, don Angelo Curti dice che «ancora non è stata fissata la data». Si attende infatti il rientro dall'estero di una dei quattro fig
BEREGUARDOAmava la campagna Aldo Paravicini Crespi. Ma era anche appassionato di montagna e di quel mare che affrontava a bordo della sua barca a vela. Figlio del conte Marco Paravicini e di Giulia Maria Crespi, fondatrice del Fai, apparteneva ad una famiglia di imprenditori illuminati e coraggiosi
IL LUTTO«Don Angelo venga subito. Lei conosce tutti i miei pensieri». Nella voce di Giulia Maria Crespi si avverte tutto il dolore della tragedia che si è consumata poco prima a Cascine Orsine. Poche parole, cariche di commozione, per avvisare che suo figlio, Aldo Paravicini Crespi, 65 anni, si è sp
Cascine Orsine si trova, con i suoi 650 ettari, nel Parco del Ticino, tra Bereguardo e il fiume. Di questi, 350 sono coltivati, mentre la fascia lungo il Ticino è stata mantenuta a bosco e a lanche, oasi di rifugio di molte specie animali e una delle piÚ estese garzaie d'Italia. L'azienda comprend
pavia. Freschi, genuini e realmente a chilometro zero. Ecco dove trovare e acquistare i formaggi, tra spacci aziendali, botteghe e formaggerie rifornite con un'ottima selezione.Tra le botteghe: la Formaggeria Pavese, viale Venezia, tempio del formaggio sulla riva del Naviglio a Pavia, dove trovare o
Pagina 2 di 2