Alla ricerca dei “Posti sinceri” dove la tradizione è nel menù
Trattorie, osterie e agriturismi che propongono ricette autentiche e buone: dalla signora Giovanna di Borgo Priolo alle sorelle Buscone di Bosmenso
Ora il peperone di Voghera ha anche una confraternita
Presentato il sodalizio nato per promuovere l’ortaggio oltrepadano. Il referente: «Questo prodotto è un simbolo della storia locale»
Sara BagginiIl Comune stanzia 9mila euro per le scuole
Educazione ambientale e alla salute, inclusione, potenziamento linguistico: sono questi gli assi portanti dei progetti che l’istituto comprensivo “Paolo Baffi” realizzerà grazie al contributo da 9mila euro stanziato dal Comune di Broni per ampliare e qualificare...
FRANCO SCABROSETTICipolla rossa di Breme, l’Università di Pavia studia come reagire al cambiamento climatico
Video I produttori di cipolla rossa di Breme si affidano ai ricercatori dell’Università di Pavia per affrontare i cambiamenti climatici. In aula consiliare i produttori hanno incontrato i ricercatori della laurea magistrale in Agraria dell’Università di Pavia allo scopo di mettere a punto una strategia migliorativa di lunga durata. Coordinatore del pomeriggio è stato Graziano Rossi, docente ordinario di Botanica ambientale e applicata del Dipartimento di Scienze della terra e dell’ambiente all’ateneo pavese, affiancato dalle ricercatrici Giulia Franzoni, agronoma e orticoltrice, e Carolina Girometta, fitopatologa. Ieri a Breme c’erano anche Franco Ranzani, referente per la Condotta Slow Food di Vigevano e Lomellina, e l’agronomo vigevanese Giovanni Molina. Sono stati analizzati i problemi fitosanitari e di coltivazione e, in particolare, la capacità di produrre un seme migliore a livello qualitativo. L'ARTICOLO Video Morandi
Cipolla rossa e cambiamenti climatici l’Università di Pavia studia come reagire
BREME I produttori di cipolla rossa di Breme si affidano ai ricercatori dell’Università di Pavia per affrontare i cambiamenti climatici. Ieri pomeriggio in aula consiliare i produttori hanno incontrato i ricercatori della laurea magistrale in Agraria dell’U...
U. D. A.Cambiamenti climatici, una sfida per la cipolla rossa
Domani ci sarà un convegno con esperti e produttori Berzero: «Rafforzare i semi per avere delle piante robuste senza perdere la qualità»
Umberto De AgostinoIl “Novanta” di Bressana premiato per la carta vini
Ad Argine, frazione di Bressana Bottarone, nel borgo che circonda un castello trecentesco prende vita il Ristorante Novanta, dove cucina e territorio si incontrano. Lo chef Simone Bottazzi racconta il menù autunnale, frutto di una filosofia che unisce tradizione e stagi...
Sara bagginiAnche Vigevano scende in piazza per Gaza e la Flotilla
Iniziativa organizzata da Anpi con l’adesione di sigle e partiti: «Ci aspettiamo una grande presenza di cittadini»
selvaggia bovaniStati generali del riso: si inizia il 2 ottobre con convegni e incontri
L’evento dura quattro giorni e celebra il cereale principe della provincia, previste anche degustazioni
Umberto De AgostinoOltre Gusto, già tutto esaurito per i migliori chef oltrepadani
A Riccagioia l’iniziativa promossa (tra gli altri) da Dario Fisichella di Villa Naj «Nove ristoranti proporranno un loro piatto iconico». I vini di quaranta cantine
eleonora lanzettiMassimo Bottura: “Nei luoghi dove è nato Slow Food il cibo è scelta etica oltre che estetica”
Lo chef della Francescana: «Oggi siamo a un bivio. C’è chi osa e chi si rifugia nella comfort zone»
Eleonora CozzellaBreme, furti di cipolle rosse nei campi: i produttori organizzano le ronde
Video Con la stagione della coltivazione e della raccolta della cipolla rossa, tornano anche i ladri e, di conseguenza, le ronde dei produttori dell’ortaggio tipico di Breme e le fototrappole. Al momento, non si registrano bottini in termini di quintali, ma i furti notturni di qualche decina di cipolle, ancora in fase di maturazione, mettono in allarme i produttori. Fra i derubati ci sono Stefano Laporati, Mattia Bocca Spagnolo e Stefano Doni, tre della ventina di componenti dell’Associazione produttori cipolla rossa di Breme, presieduta da Francesco Berzero, consigliere comunale ed ex sindaco. Lo scopo dei controlli diurni e notturni è dissuadere i ladri che, come più volte negli ultimi anni, hanno colpito, provocando danni all’ortaggio a marchio Deco e presidio Slow food. I giorni della raccolta sono racchiusi fra la fine di maggio e la fine di giugno: questo, dunque, è il momento migliore scelto dai malviventi per colpire nelle ore notturne. Video Morandi
Giro d’Italia gourmet: 5 prelibatezze da assaggiare lungo il tragitto tra Piemonte e Valle d’Aosta
Cosa si può mangiare di caratteristico seguendo la gara ciclistica tra Biella Aosta e Torino? Ve lo raccontiamo in
Petrini: “Davos della biodiversità per salvare le specie a rischio”
Il fondatore di Slow Food: «Il primo responsabile dell’emergenza è l’attuale sistema agroalimentare. Non è troppo tardi, ma la ricchezza della vita animale e vegetale torni al centro dei nostri territori»
Malfatto, ma perfetto da Camerini Bistrot
bagnaria Tre appassionate di cucina residenti a Varzi vincono la sfida “all’ultimo malfatto”. Alessandro Belloni e la compagna Clara del Camerini 1958 Caffè e Bistrot a Bagnaria hanno ideato l’edizione zero di una gara “modello masterchef” ma a squadre. Tre g...
maurizio scorbatiPetrini: “Il mio amico Bergoglio, era un testone piemontese che lottava per l’ambiente”
«Figlio di saggezza contadina», così lo descrive il fondatore di Slow Food
Io, re Carlo, Mattarella e la difesa della Terra
La giornata di Ravenna celebra la gastronomia come un patrimonio da difendere. Ma oggi la lotta al cambiamento climatico è minacciata da un nuovo negazionismo
Oggi Re Carlo e Camilla in Italia: il programma della visita e le curiosità
Per il sovrano e la moglie quattro giorni di impegni: lui incontrerà Mattarella e Meloni. Poi la visita al Colosseo e alla tomba di Dante (a Ravenna). Il cerimoniale blindato e le richieste vegetariane per i pasti
Nel nome di Dio e dell’ecologia: re Carlo e il Papa, voci fuori dal coro
Le vite parallele alla guida delle Chiese anglicana e cattolica. E una comune visione sull’ambientalismo. Nella visita dei reali inglesi in Italia anche la prima volta di un sovrano britannico in Parlamento
Vino biologico, nuove frontiere Più sostegni a chi lo produrrà
L’incontro FORTUNAGO Si è svolto nei giorni scorsi nella sala congressi del Teatro Azzaretti di Fortunago l’incontro “Il vino di Gea, la performance ambientale dell’enologia biologica italiana e la cultura del bere responsabile” organizzata da Italia Bi...