Tortona Proseguono le ricerche sulle proprietà peculiari del Pane Grosso di Tortona, il pane da filiera corta realizzato con grano storico San Pastore. L’attività del consorzio che riunisce produttori agricoli, panificatori, somministrazione e commercializzaz...
Stefano BrocchettiPAVIA Uno speciale show cooking sulla pasta fresca realizzata con farina di grano 100% San Pastore macinata a pietra. È quello che si è svolto ieri pomeriggio al Mercato coperto di Campagna Amica in viale Golgi a Pavia. Qui il cuoco contadino Francesco La Sorte dell’a...
BRESSANA bottaroneFra dieci giorni sarà assegnata la prima benemerenza civica del Comune di Bressana Bottarone. Il nome dell'unico beneficiario (o beneficiaria, non si sa) è già stato deciso, ma per il momento l'amministrazione guidata da Giorgio Fasani vuole tenere il massimo riserbo. La candidatur
Anche Bressana ha deciso di premiare un cittadino che si è distinto La cerimonia tra dieci giorni in piazza Marconi. Nome ancora “segreto”
Alessio AlfrettiCASTELNUOVO SCRIVIAIn occasione della "Festa del pane" nel mese della trebbiatura, l'azienda Elilu agricoltura familiare organizza alla cascina Impero in strada Piccagallo 19 a Castelnuovo Scrivia, un corso di panificazione con cereali antichi e lievitazioni naturali. L'incontro si terrà sabato 31 l
VogheraLa tendenza generale è quella di sperimentare. Quando si parla di pane, però, ciò che per molti rappresenta la novità è in realtà un recupero di gusti e sapori del passato. Farine rustiche, poco raffinate, macinate a pietra, lenta lievitazione. Nella La Butega d'j Urtlan, ad esempio, la varie
VOGHERAUna grande pagnotta nata dallo studio e dalle mani artigiane di 13 produttori del tortonese (e Oltrepo) che hanno voluto dare vita ad un pane simbolo. Stiamo parlando del Pane Grosso di Tortona, un pane grande, appunto, come suggerisce il nome, dalla pezzatura da chilo, immediatamente riconos
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