Vino, riso e chef stellati all'Autunno Pavese Cinquanta produttori a Palazzo esposizioni

m. grazia piccaluga

Dal 29 settembre al 2 ottobre Palazzo Esposizioni ospita la 69esima edizione dell'Autunno Pavese, mostra-mercato del food dove incontrare i produttori, assaggiare il riso, il vino e i tanti prodotti tipici della provincia, tra showcooking con noti chef (tre stellati), incontri e degustazioni.

Biglietto invariato a 5 euro, con il vantaggio che si potrà utilizzare per due giorni. I bambini fino a 12 non pagano e di una famiglia paga solo un componente. Per gli over 65 è dimezzato a 2,5 euro. Una scelta precisa, spiegano in Camera di Commercio, per consentire una partecipazione più ampia possibile.

«Siamo molto soddisfatti – commenta Giovanni Merlino, commissario della Camera di Commercio di Pavia – Quest'anno tutti i 50 stand disponibili sono occupati e , a malincuore, abbiamo dovuto dire no a diversi espositori. Inoltre, grazie alla collaborazione con Identità Golose, siamo riusciti a portare a Pavia partner di alto livello, tra cui alcuni chef stellati per le masterclass».

"La Battaglia" di Lodola

Marco Lodola illuminerà con giochi di luce la facciata del palazzo e presenterà la sua opera "La battaglia di Pavia" per l'anniversario del 2025 che coinvolge la città in un evento che, si spera, abbia un respiro internazionale.

«Vogliamo rendere l'Autunno Pavese non solo una fiera, quella è sempre un punto fermo per gli espositori – chiarisce Merlino – ma anche un evento evocativo delle eccellenze culinarie del territorio, in particolare in omaggio al mondo del vino».

Showcooking a talk

Venerdì (ore 21) Shake Pavia: Mattia Pastori, Filippo Sisti e altri bartender pavesi racconteranno il mondo della miscelazione.

Sabato (20.45): cucina italiana e tradizione della Valle Po, da Mario Soldati a Gianni Brera con Davide Rampello, Elisa Nervetti di Slowfood, lo chef Andrea Ribaldone e Graziano Rossi, direttore del dipartimento di scienze della Terra e dell'Ambiente.

Domenica (20.45) Pavia golosa: showcooking con gli chef della provincia: Valerio Tafuri (1 stella, Lino), Giovanni Ricciardella (Cascina Vittoria), Mauro Enoch (Rimulass), Damiano Dorati (Cave Cantù), Simone Necchia e Katherine Rios (Nina).

Gran finale lunedì (21-22.30)con "Ho visto le stelle" con due chef stellati: Dario Fisichella di Villa Naj a Stradella (1 stella Michelin) e Da Vittorio, con i fratelli Bobo, Chicco, Francesco e Rossella Cerea, un marchio di eccellenza nel mondo della ristorazione (tre stelle).

Tutte le sere degustazioni di risotti (con turni dalle 19 alle 23, domenica anche pranzo 11.45 e 13.30), di tipicità (19-24 e domenica anche 12-15); sempre domenica showcooking con lo chef Sergio Barzetti.

E ancora laboratori sui vini e sulle birre artigianali (con 5 produttori locali) e attività didattiche per i bambini. Tutti da prenotare 4 ore prima dell'inizio del laboratorio.sul sito www.autunnopavesedoc.it. —