prima tappaPer la prima "puntata" del giro di perlustrazione della movida del gusto, ossia di quei luoghi in cui la concentrazione e la varietà della proposta gastronomica è degna di nota, siamo approdati a Stradella. Meta del buon vino e del mangiar bene (ma fino a qualche anno fa piuttosto sull'on
Una cena benefica preparata dagli chef di alcuni ristoranti del territorio per finanziare 58 borse di studio per le scuole oltrepadane. L'iniziativa è della onlus "La Casa del Sole" di Stradella, guidata dalla presidente Federica Sclavi, che ha organizzato domenica 12 giugno, alle 19.30, una serata
Conferma per Alessandro Proietti Refrigeri (Villa Naj di Stradella) e per Enrico Gerli (i Castagni a Vigevano)
eleonora lanzettipaviaLe tre stelle del firmamento gastronomico pavese, secondo i palati giudicanti della guida Michelin giunta alla sua 66 edizione, sono state riconfermate anche per il 2022.La presentazione in Franciacorta: 56 stelle brillano in Lombardia (su un totale di 378 ristoranti stellati), regione che si c
Con i ristoranti chiusi e le cucine di casa in fermento, occorre dar lustro alle proprie abilità ai fornelli, assecondando l'estro creativo in vista della santa Pasqua. Chi vorrà stupire i commensali di famiglia con un menù completo d'autore, potrà seguire le quattro ricette - antipasto, primo, seco
Protagoniste della carrellata nelle cucine, dall'Oltrepo Pavese alla Lomellina, sono questa settimana le carni selvatiche, nei menù di decine di ristoranti e agriturismi. Apprezzate da un pubblico di estimatori di nicchia, spesso cucinate come secondo ma anche come ragù o ripieno di sfoglie all'uovo
Nell'anno in cui Enrico Bartolini, per il suo ristorante all'interno del Mudec, a Milano, ottiene lo storico traguardo delle tre stelle Michelin (il giovane chef vanta anche esperienze pavesi, a Pavia e Montescano), diventano tre i ristoranti stellati in provincia di Pavia: il riconoscimento della g
lodiUn viaggio breve, di una quarantina di chilometri, hanno portato Alessandro Proietti Refrigeri, dopo quattro anni al Villa Naj di Stradella (dove ha conquistato la stella Michelin) a La Coldana di Lodi. E' qui che lo chef romano e la sua brigata inizieranno la loro prossima avventura. Un progett
lodi Un viaggio breve, di una quarantina di chilometri, hanno portato Alessandro Proietti Refrigeri, dopo quattro anni al Villa Naj di Stradella (dove ha conquistato la stella Michelin) a La Coldana di Lodi. E' qui che lo chef romano e la sua brigata iniziera...
eleonora lanzettiTradizione, capi saldi delle feste, tocchi eccentrici e rivisitazioni contemporanee. Abbiamo curiosato nelle cucine stellate pavesi, per scoprire quali saranno i piatti del Natale dei tre big chef annoverati dalla prestigiosa guida Michelin. Tra capponi onnipresenti, paste ripiene che escono dal tin
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