bosnascoImmersa nei vigneti dell'Oltrepo troviamo la Buta a Bosnasco. Location elegante, sul confine fra Lombardia ed Emilia, il ristorante fa parte di Top, Tavole Oltrepo, Associazione di ristoratori innamorati del proprio territorio, che con passione, professionalità e qualità si fanno ambasciator
la ricettaVeniamo a una ricetta, con ingredienti e passaggi per un piatto "panna e fragole", quindi tipicamente a tema, ma in versione pasta ripiena. Sapori in armonia, gusto curioso per questi Cappelletti di Grana (per quattro) e mostarda di fragoline firmati da chef Riccardo Carnevali. Ingredienti
oliva gessiUna tradizione di origine austriaca e tirolese che sbarca in Oltrepo. È quella del latte fieno con il quale produrre prodotti caseari dal sapore unico e dal prezioso contenuto proteico. Latte e formaggi di collina di Latteria Oltrepo è un progetto appena partito e portato avanti da un gio
giovanni ricciardellaOggi vi presenterò il Grana Padano in una consistenza diversa, da poter utilizzare nella preparazione di piatti semplici ma creativi. Iniziamo con un buonissimo gelato.Ingredienti per 1 kg di gelato realizzato in una gelatiera da casa . Per il latte aromatizzato al Grana Padano:
Le etichette oltrepadane sono state protagoniste anche della Giornata del vino di Golosaria dedicata alle denominazioni lombarda, che si è svolta all'Hotel Melià di Milano. I giornalisti enogastronomici Paolo Massobrio e Marco Gatti, ideatori ed animatori di Golosaria, hanno guidato una serie di d
PAVIA«L'arresto di mia figlia è stato una sorpresa, nessuno se l'aspettava. Farò il possibile per tirarla fuori, lei deve stare tranquilla perché la verità alla fine viene sempre a galla. E la verità è che mia figlia non c'entra con la morte di Luigi Criscuolo». Franco Pasetti, padre di Barbara Pase
TORRAZZA COSTENon solo vino, ma anche salame di Varzi e Grana Padano. Al Merano Wine Festival, la rassegna enologica che ha aperto ieri i battenti, il Consorzio tutela vini Oltrepo Pavese non ha portato solo i suoi prodotti di punta, ma anche altre eccellenze del territorio. Oltre 2.000 i calici che
Abbiamo chiesto ad Alessandro Savignoni di regalare ai lettori una ricetta, una pasta ripiena semplice e veloce . Ecco i Ravioli robiola ed erba cipollina. Ingredienti per 50 ravioli: 500 gr di farina, 4 uova Per il ripieno: 200 grammi di robiola, 50 grammi di Grana Padano, erba cipollina, una presa
paviaTutta la pavesità e l'estro di Federico Sgorbini, chef del Lino, saranno in vetrina ad Identità Golose, gli incontri gastronomici milanesi per il mese di luglio, prima della pausa estiva. Tre le date affidate al vogherese Sgorbini: 16, 17, e 18 luglio (venerdì e sabato a cena, e domenica a pran
L'eventoDopo due anni di stop torna, seppur in una versione ridotta, il Vinitaly (Vinitaly Special Edition), la principale rassegna nazionale dedicata al mondo del vino, in programma da domenica 17 a martedì 19 ottobre alla Fiera di Verona.Il Consorzio tutela vini Oltrepo Pavese sarà presente insiem
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