... ampio ragionamento sulle potenzialità ancora inespresse di un’uva che, in Oltrepò, è seconda per ettari solo al Pinot Grigio e sesta dopo Pinot Nero, Croatina e Barbera, preceduta appunto dal solo “Pinot...
Oliviero Maggi... a filiera completa, solo Croatina in purezza, rifermentazione naturale, controlli esterni, imbottigliamento nella caratteristica “marasca” e una vocazione gastronomica dichiaratamente trasversale. «Per molto...
o.m.... previste dal disciplinare: rese contenute, controlli esterni di qualità, uso esclusivo di uve Croatina e la scelta di una bottiglia iconica, la marasca, con il marchio in rilievo. Nasce così la “Bonarda dei...
oliviero maggi... e Croatina (Fratelli Massara di Redavalle, 25 maggio, ore 10.30, 35 euro), Salame Vecchio Varzi & Bonarda Paravella (Varzi, 25 maggio, ore 10.30, 40 euro); Vigneti in quad (Casa Favot di Pietra...
... commercio, le tipologie più diffuse, ovvero Croatina e Barbera, restano inchiodate a una fascia tra 50 e 60 euro al quintale, mentre per trovare una quotazione congrua bisogna arrivare agli 80/90 euro per il...
... rossa, Croatina e Barbera, sfruttando il buon momento commerciale che stanno attraversando. «In questa direzione deve andare una revisione dei disciplinari di produzione che dovranno avere la forza di...
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