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ZenevredoLa Tenuta Oltrenero di Zenevredo si specializzerà unicamente nella produzione dello spumante nel giro di 4-5 anni. È questo l'obiettivo della storia azienda agricola oltrepadana, che dal 1987 è di proprietà del gruppo Zonin1821. Le strategie dell'azienda sono state illustrate di recente nel

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TORRAZZA COSTE«Ci sono dei piani di controllo ben precisi, poi bisogna vedere a che livello si vuole controllare». Il direttore del Consorzio di tutela vini Oltrepo Pavese, Carlo Veronese, utilizza il paragone con gli esami del sangue per spiegare il meccanismo dei controlli nel vino, al centro del