Istruzioni per fuggire dal caldo a bordo piscina o nei borghi cult
A Golferenzo l’albergo diffuso con spa, due ristoranti e una piccola bottega Atmosfera provenzale a Santa Giuletta dove tuffarsi con vista sulle vigne
Eleonora lanzettiChef Sgorbini in tour a Londra e al Dama cene stellari a 4 mani
L’executive chef di San Gaudenzio fa un’esperienza particolare in Inghilterra E da giovedì propone serate a tema con protagonisti della grande ristorazione
eleonora lanzettiCena a palazzo o in terrazza: in Oltrepo la scelta non manca
Corti storiche, giardini dei castelli in campagna, pergolati in fiore. Una piccola guida per selezionare i locali con vista spettacolare inclusa
Eleonora LanzettiIl segreto dei grandi chef una cucina che non fa scarti
Con lo slogan “no waste” Alessandro Cerutti insegna l’antispreco Sgorbini (Dama) e Nembrini (Pineta) riutilizzano bucce di patate e di cipolle
eleonora lanzettiCucina pop e sostenibile con “Osteria in Vigna”
«Una cucina divertente, gustosa, rappresentativa di un territorio come l'Oltrepo Pavese, e a zero sprechi».
El.La.Riso e zafferano oltre il risotto: ecco gli Gnocchi Milano e il Plin alla Milanese
Chef Ricciardella e chef Sgorbini rivisitano e trasformano il tradizionale risotto alla milanese
eleonora lanzettiOltre Gusto, già tutto esaurito per i migliori chef oltrepadani
A Riccagioia l’iniziativa promossa (tra gli altri) da Dario Fisichella di Villa Naj «Nove ristoranti proporranno un loro piatto iconico». I vini di quaranta cantine
eleonora lanzettiAlla Fondazione Clerici open day con lo chef stellato
pavia Fondazione Clerici organizza per sabato (dalle 9 alle 13) l’open day senza alcuna prenotazione. Sarà presente lo chef Federico Sgorbini del ristorante Il Lino di Pavia recentemente insignito della stella Michelin. Lo chef sarà protagonista di uno show cooking. P...
Pavia, i giovani chef del Santachiara vincono la sfida degli istituti alberghieri
Video Si sono sfidati ai fornelli, cucinando piatti tipici e utilizzando prodotti del territorio, e si sono misurati davanti ad una giuria costituita da chef e sommelier. Martedì, nella sede di Apolf, erano oltre sessanta gli studenti che hanno partecipato al primo contest organizzato dalla Provincia, in collaborazione con Apolf e con il patrocinio della Camera di commercio, con l’obiettivo di creare un ponte tra mondo della scuola e mondo del lavoro. Sette le scuole alberghiere in gara: Apolf e Istituto Cossa di Pavia, istituto Clerici, con sedi a Pavia e a Vigevano, Csf di Vigevano, Enaip di Voghera, istituto Pollini di Mortara, istituto Santachiara di Stradella. Sono stati propri gli alunni del Santachiara ad imporsi. A valutare i piatti sono stati: Luisa Rossi, del ristorante I Castagni di Vigevano, Dario Fisichella, del ristorante Villa Naj a Stradella, Federico Sgorbini, del ristorante Dama al castello di San Gaudenzio. Carlo Aguzzi, Roberto Pace e Alberto Rovati sono stati i sommelier che hanno valutato i cocktail.(testo Stefania Prato, video Giorgio Garbi)
Il pavese Alessio Spinelli new entry a San Gaudenzio
Al fianco di chef Federico Sgorbini arriva Spinelli, pavese classe 1997, già chef all’Alchimia fino alla prima stella Michelin e Chic’n Quick di Milano con Claudio Sadler
El.la.Pagina 1 di 3