Rigatoni integrali alla carbonara di finferli e tartufo nero
Video Una carbonara completamente vegetale ma ricca di gusto e di profumi è la proposta di chef Giovanni Ricciardella per la sua rubrica domenicale sulla Provincia Pavese (18 giugno)
Tagliatelle al ragù bianco, zucchina alla menta e fonduta
Video E' un inno alle eccellenze pavesi la ricetta che chef Giovanni Ricciardella propone ai nostri lettori nella sua rubrica domenicale (Provincia Pavese del 14 maggio): tagliatelle al ragù bianco di vacca varzese, zucchina alla menta e fonduta di Pizzocorno. Sul giornale tutte le specifiche della ricetta, in questo video i consigli per realizzarla al meglio
Le star dei fornelli sotto i riflettori dell’edizione 2025 dell’Autunno Pavese
Al Broletto la presentazione dei protagonisti dell’evento Lo stellato Vissani e i volti Tv della cucina: ecco chi ci sarà
Stefania PratoSeppie arrostite su salsa alla pizzaiola ed erbette saltate
Video Nella sua consueta rubrica domenicale (Provincia Pavese del 4 giugno), chef Giovanni Ricciardella propone ai nostri lettori un gustoso antipasto di pesce che può anche essere un secondo: seppie arrostite su salsa alla pizzaiola ed erbette saltate. Sul giornale in edicola tutte le specifiche della ricetta, in questo video i consigli per realizzarla al meglio
Il tortino di broccoli di chef Giovanni Ricciardella
Video Nella sua consueta rubrica domenicale sulla Provincia Pavese (26 febbraio), chef Giovanni Ricciardella propone ai nostri lettori un gustoso antipasto a base di una verdura di stagione: un tortino di broccoli su salsa allo zafferano e cialda di polenta croccante. Sul giornale in edicola tutte le specifiche della ricetta, in questo video i consigli per realizzarla al meglio
Bocconcini di ombrina, un piatto elegante, leggero e gustoso
Video "Nello stipetto della cucina vi sarà avanzato un sacchettino di lenticchie, ecco come usarle per un piatto elegante, leggero e gustoso": nella ricetta per i lettori di questa domenica Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria a Rognano, spiega come preparare i bocconcini di ombrina.
Tagliatelle di stagione con broccoli, acciughe e pinoli
Con chef Giovanni Ricciardella cucineremo tutte le parti del broccolo gambo e le cimette, e lo accompagneremo con una salsa di acciughe e pinoli croccanti
Nelle botteghe pavesi golosità di nicchia
pavia E se nel cesto natalizio volessimo aggiungere un panettone alternativo? Due botteghe pavesi offrono un'ampia scelta. Iniziamo in centro storico, da Agripavia, con una selezione di panettoni artigianali di nicchia: il panettone tradizionale milanese dell...
El.La.Certosa completa il suo staff con il ritorno di Di Toma e il volto giovane Vignudelli
CERTOSA Per chiudere una grande stagione ci voleva un grande evento e Max Bonfanti, patron del Certosa Volley, ha voluto ringraziare la squadra Under 18 femminile e tutto lo staff con un invito a cena a dir poco speciale al Ristorante Cascina Vittoria, ospiti...
f.ba.Confettura di albicocche: poche, semplici regole
I consigli di chef Giovanni Ricciardella per un ottimo prodotto fatto in casa
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