Video Oggi chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria a Rognano propone ai lettori della Provincia pavese una pasta estiva e molto saporita, nella quale le cozze si vanno ad abbinare a fagiolini e pomodorini.
Video Questa settimana con lo chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria (Rognano) mettiamo le mani in pasta e prepariamo degli gnocchi di patate deliziosi, con crema di zucchine e caciocavallo (domenica 25 giugno 2023)
Un grande classico della cucina e soprattutto il piatto più famoso in tutto il mondo e per quanto mi concerne uno dei più difficili da realizzare. Le materie prime di base per questo piatto devono essere eccellenti. A Cascina Vittoria produciamo noi gli spaghetti anche se per qu...
Video Per questa settimana chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria propone uno gnocco fritto perfetto per accompagnare i salumi del territorio a un aperitivo o per l'antipasto.
Video La primavera nel piatto questa domenica con le lasagne con cipollotti, fave e asparagi preparate da chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria (Rognano) per i lettori della Provincia pavese.
Volete cimentarvi con una colomba meravigliosamente soffice a casa? Ecco la ricetta con tutti i passaggi per una colomba tradizionale da 1 kg (circa). Ingredienti per il 1°impasto (la sera): 40g di acqua fredda + 20g 75g zucchero 85g di lievito madre (3 rinfreschi) 100g tuorlo 170g farina p...
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Robiola e polvere di lamponi sono i due ingredienti fondamentali per questo risotto speciale pensato per San Valentino da Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria, per i lettori della Provincia pavese.
A Cascina Vittoria la famiglia Ricciardella ha aperto la sua cucina a Ikeda Osamu
Video Il pasticcino francese apprezzatissimo da molti prevede una meticolosa preparazione. Chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria, appena tornato da Parigi, li prepara con noi al pistacchio. LE RICETTE
Video "Nello stipetto della cucina vi sarà avanzato un sacchettino di lenticchie, ecco come usarle per un piatto elegante, leggero e gustoso": nella ricetta per i lettori di questa domenica Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria a Rognano, spiega come preparare i bocconcini di ombrina.
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