Tortona Tortona capitale del gusto, dal 23 al 25 maggio, con la nuova edizione di AssaggiaTortona, la rassegna enogastronomica che valorizza tutte le tipicità del territorio, come una vetrina unica del territorio ogni anno puntualmente molto attesa. Ma quest’...
Stefano BrocchettiL'intero ricavato della serata del 22 maggio sarà devoluto alla Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro
A CURA DELLA REDAZIONEIl re del cioccolato: «Per incontrare Marchesi comprai la prima cravatta. Ho sfiorato la rissa con Oldani e a Cracco facevo pulire le piastrelle»
FILIPPO MARIA BATTAGLIAIl maestro pasticciere: «Il primo negozio lo aprimmo nel ‘71. Era blu e lilla, all’avanguardia per i tempi. Al mio matrimonio mi dimenticai di preparare la torta, ci salvarono i colleghi di mia moglie»
Filippo Maria BattagliaIl ministro dell’Agricoltura a Vinitaly: «Ora un patto per il Made in Italy, va tutelato ma anche promosso»
LUCA FERRUAMasterchef, per la concorrente di Canneto arrivano anche i complimenti di Debora Massari: «Mi rivedo in te»
Oliviero MaggiLa 24enne di Montalto Pavese guadagna il “grembiule bianco” e si assicura uno dei 20 posti del reality culinario. I suoi particolari tortelli di zucca sfondano
Oliviero MaggiDall'intelligenza artificiale alla robotica, dai nuovi materiali riutilizzabili o riciclati in ottica di economia circolare alle soluzioni per il massimo risparmio di energia e acqua: da domani il maxi-evento in Fiera
Video A bordo di Costa Smeralda, la nave che si affaccia su Sanremo in cui si vive l’atmosfera di una crociera, c’è anche il pasticcere più famoso d’Italia, Iginio Massari. Oggi ha annunciato la creazione di un dolce dedicato al Festival, con la mandorla cruda di Avola e lo yuzu, un agrume giapponese, incrocio tra un mandarino e un pompelmo. A fianco del collega Riccardo Ballaera, il capo pasticcere di Costa Smeralda, lancia un messaggio agli studenti dell’istituto alberghiero Ruffini-Aicardi di Taggia: “Se mettete i libri sotto il cuscino non pensate che riuscirete a imparare. Bisogna leggerli più volte. E non si può pensare di conoscere solo l’italiano o il vostro dialetto. Più lingue vi aprono le porte di tutto il mondo”. E, sulla farina di insetti nelle sue ricette: “Non so perché ha creato tanto interesse una cosa che i popoli antichi mangiavano già. Noi mangiamo le lumache, che a qualcuno fanno schifo. Per fortuna si potranno mangiare gli insetti, perché nel 2050 ci saranno 40 miliardi di persone. La nostra terra cosa può darci? Allora è una scelta: devi vivere tu o devo vivere io”.
daniela borghi - video manrico gattim. grazia piccalugaCinquanta espositori, chef stellati, showcooking e degustazioni, masterclass e laboratori (anche per le scuole). Dopo due anni di assenza l'Autunno Pavese rilancia e apre le porte ai visitatori a Palazzo Esposizioni, da poco rinnovato, fino a lunedì sera. E prosegue in tour per la
IL CASONiccolò Zancan INVIATO A VENEZIAAnche chi ha vinto tutto può essere timido al momento del lancio del riso. «Bacio! Bacio! Bacio!». Erano le 17.45 di un sabato di fine estate, cielo argento punk con squarci di sole. Suonavano le campane delle chiesa di San Zaccaria e i turisti scalpicciavano p
VOGHERA«A Natale il panettone, a Pasqua la colomba, e alla Sensia?» Se lo sono domandate, nei giorni scorsi, le titolari della pasticceria "Iria" di Voghera, Marcella Bozzola e Benedetta Calvi, le quali hanno deciso di rimediare alla lacuna gastronomica ideando un dolce completamente nuovo. Si chiam
la storiaMarcella Bozzola 33 anni, di Valverde laureata in ingegneria biomedica, e Benedetta Calvi, di Mornico Losana, laureata in Economia hanno deciso di cambiare vita aprendo insieme la pasticceria caffetteria Iria in via Don Minzoni a Voghera. Un'impresa tutta al femminile nata dalla passione di
PAVIA. Il cooking show più dolce arriva, con la sua seconda edizione e con tante novità, su Sky e Now Tv: da ieri sera - tutti i martedì alle 21. 15 - è andato in onda Best Bakery.I due nuovi giudici sono Alessandro Servida e Andreas Acherer, due maestri della pasticceria italiana, pronti a esplorar
Il miglior panettone d'Italia? Quello della mitica pasticceria Sal De Riso di Salerno. È questa la scelta del sito Dissapore, che da anni stila una speciale classifica dei 30 migliori d'Italia. La classifica di quest'anno ha tante sorprese e alcune conferme. Il bresciano Iginio Massari? Era quinto e
PAVIA I suoi piatti hanno conquistato il palato dei giudici in una puntata che l’ha vista protagonista. Eleonora Federici, la gemmologa di 35 anni di Pavia, ha superato indenne anche la sesta tappa di Masterchef, in onda su Sky. La concorrente pavese, che ha cucinato «una quaglia spettacol
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