Bergonzi: «Ecco perché il Varzi è un salame davvero speciale»
Il titolare del Salumificio Romagnese è uno dei produttori del consorzio «La qualità dei nostri insaccati comincia dalla scelta delle migliori carni»
FRANCO SCABROSETTISalame di Varzi, un buon 2023: le vendite sono cresciute del 7,5%
Domenica il festival con degustazioni, laboratori e masterclass per celebrare l’eccellenza oltrepadana
ALESSANDRO DISPERATIBonarda e salame di Varzi l’abbinamento perfetto al Merano Wine Festival
L’evento Bonarda e Salame di Varzi protagonisti, ieri, della prima giornata del Merano Wine Festival. Casa Oltrepo, quartier generale del Consorzio tutela vini Oltrepo Pavese, ha ospitato l’approfondimento su queste due eccellenze, con in assaggio quattro int...
O. M.Peste suina, il salame di Varzi è sicuro: «Prodotto ok, ma è a rischio la materia prima»
Il presidente del Consorzio Bergonzi: «I nostri controlli garantiscono la genuinità del prodotto, il vero pericolo è se mancherà la carne per la produzione»
alessandro disperati«Il salame di Varzi è sicuro A rischio la materia prima»
varziNessun pericolo per il salame di Varzi. La filiera della Dop è controllata con carne certificata e verificata dal servizio veterinario e questo ne garantisce la qualità e la genuinità del prodotto. Certo, il presidente del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi, Fabio Bergonzi, non nasconde la
Un festival dedicato al salame di Varzi nuovo re del castello
Sabato e domenica c’è anche il tour “Il girone dei golosi” nelle cantine storiche dove si stagiona il prodotto Dop
ALESSANDRO QUAGLINIUn festival dedicato al salame di Varzi nuovo re del castello
"Sua maestà" il salame di Varzi si presenta in tutta la sua prelibatezza e unicità nel festival "Che salame! Il Varzi Dop", in programma sabato e domenica nel borgo varzese.il p rogrammaPer l'occasione, verrà aperto il Castello Malaspina, location restaurata e molto suggestiva, al centro della kerme
Il salame di Varzi protagonista in televisione
Salame di Varzi protagonista su Rai1. Fabio Bergonzi, presidente del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi, ieri è stato protagonista della trasmissione "E' sempre mezzogiorno" di Lorenzo Biagiarelli e Antonella Clerici dove ha raccontato la storia e le caratteristiche del Salame di Varzi.
Varzi si prepara a festeggiare il salame Dop e i suoi 41 anni
Bergonzi (Consorzio di tutela): «Siamo in forte crescita grazie ai soci». Il 10 e 11 giugno seconda edizione della rassegna al castello ex Malaspina
Eleonora LanzettiVarzi si prepara a festeggiare il salame Dop e i suoi 41 anni
varziOltre ad essere buono, e vanto per l'intera provincia fuori dai confini territoriali, il Salame di Varzi è anche l'unica DOP pavese. Non a caso è protagonista gastronomico sulle colline dell'Oltrepo Pavese, ed è conosciuto e apprezzato in tutta Italia (anche all'estero).Dopo la partecipazione a
Il salame di Varzi Dop non conosce crisi in quattro anni più 7%
A giugno sarà celebrato persino un festival in castelloIl presidente del consorzio: «Dobbiamo fare ancora meglio»
Giovanni ScarpaIl salame di Varzi Dop non conosce crisi in quattro anni più 7%
Giovanni Scarpa / varziUn aumento della produzione del 7% negli ultimi quattro anni, nonostante Covid, inflazione e guerra, con quasi 700 mila salami marchiati Dop, il festival che si svolgerà il 10 e 11 giugno nella terra in cui è nato, cioè a Varzi, lo sbarco a "Tutto food", prestigiosa vetrina de
Salame di Varzi, ora il marchio sarà protetto in tutto il mondo
Il Consorzio ha ottenuto la nuova certificazione da parte dell’Unione Europea. I dati di vendita sono da record: il fatturato annuo è in crescita del 20%
ALESSANDRO DISPERATISalame di Varzi, ora il marchio sarà protetto in tutto il mondo
VARZIIl Consorzio di tutela del Salame di Varzi, dopo aver presentato, il 21 luglio, presso l'ufficio dell'Unione Europea per la Proprietà Industriale la richiesta di registrazione come marchio collettivo del logo Salame di Varzi Dop e averne ottenuto la pubblicazione nel Bollettino Ufficiale, ora p
I consoli di 15 Paesi in visita alle cantine
TORRAZZA COSTE Un tour di consoli in alcune storiche cantine dell'Oltrepo. L'iniziativa "Discover Oltrepo Pavese", organizzata da Regione e Consorzio tutela vini Oltrepo Pavese, è in programma domani, alle 10.30, alla tenuta Riccagioia. Dopo un incontro istituzionale al centro di ricerca, i 15 rapp
Il salame di Varzi non conosce crisi nel 2021 altro balzo delle vendite
Luca Simeone / paviaPiace sempre di più il salame di Varzi, che di anno in anno registra nuovi incrementi di produzione e vendite, sia da noi che all'estero. Una crescita che non si è arrestata nemmeno durante la pandemia, che se da un lato non ha certo compresso i consumi alimentari, dall'altro ha
Al Gallini il convegno sul salame di Varzi Dop
vogheraÈ il prodotto gastronomico simbolo della tradizione oltrepadana, vera e propria icona di quel mangiare e vivere sano associati alla civiltà contadina che da sempre lavora le colline a sud di Voghera: il salame di Varzi Dop, preparato secondo un rigido disciplinare, è una delle ricchezze del n
Salame di Varzi, un boom Il Consorzio di tutela: «Premiati dai consumatori»
il bilancioIl salame di Varzi sale in cattedra e si conferma al top nella vendita in Italia e all'estero. Si dice soddisfatto il presidente del Consorzio di tutela, Fabio Bergonzi. I dati del primo semestre, nonostante le restrizioni legate ancora al Covid, fanno registrare numeri da capogiro. Con 3
Il Salame di Varzi ha retto alla crisi della pandemia Vendite in crescita del 4,2%
VARZI Sua maestà il Salame di Varzi batte anche il Coronavirus. Infatti, i dati 2020 fatti registrare dall'insaccato varzese superano di gran lunga le aspettative. Non solo il prodotto fresco, ma anche quelli confezionati che hanno raddoppiato le vendite rispetto al 2019. Insomma il neo riconfermato
Così i produttori si attrezzano per le consegne a domicilio
varziAnche il Salame di Varzi Dop si adatta ai tempi. Così, visto che non si può uscire, fare giri in collina alla ricerca del salame buono, e frequentare i mercati nelle piazze, le aziende si attrezzano per far arrivare a casa le bontà dei propri territori. Un mercato in sofferenza che deve fare i
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