il budino di pane e cocco a pag. ii nnTina Perelli della Malora di Pavia ha preparato il budino di pane e cocco. la crostata è più leggerA a pag. iii nnLa crostata è più leggera con la ricetta di Cristina Falavigna, della trattoria Ressi di Pavia. delizia limone e passione a pag. iv nnLi
PAVIA Tina Perelli, proprietaria dell'osteria della Malora, ha fatto dei dolci e delle ricette alternative una prerogativa del suo ristorante a gestione familiare. L'osteria, che si trova in via Milazzo 79, tra le pittoresche e colorate case del Borgo Basso, lungo la sponda del Ticino, o
A questo piacevolissimo budino preparato con pane e cocco il sommelier pavese Fiorenzo Detti (presidente dell’Ais, Associazione italiana sommelier della Lombardia) accosta un bicchiere di buon moscato dell'Oltrepo Pavese. «La nota dolce e aromatica di questo vino grazie ai suoi profumi d
Con questa ricetta, la cuoca Annamaria Leone lega insieme come in un girotondo la nota citrina degli agrumi, il cocco, la vaniglia e i profumi tropicali del passion fruit. «A questa delizia - dice il sommelier Fiorenzo Detti - accosterei un buon moscato d'Asti, un vino aromatico e fragra
VIGEVANO Il cheesecake, il tipico dolce americano ora diventa tutto lomellino. Lo propone Enrico Gerli del ristorante i Castagni di via Ottobiano 8/20 a Vigevano. «E’ una ricetta di mia invenzione - dice Enrico - nel mio ristorante prediligo prodotti del territorio e visto che di questi
«Il ceesecake tutto lomellino che propone Enrico Gerli, proprio per la sua struttura e per la leggera grassezza che gli conferiscono panna e mascarpone, va accostato senza dubbio a un passito elegante e morbido, vino che possiede una piacevole dolcezza ben supportata dall'acidità» sugger
«A questa bavarese molto invitante, servita con cioccolato bianco, lingue di gatto e scorze d'arancia abbiamo accostato un albana di Romagna dolce, vino ottenuto dall'omonimo vitigno», suggerisce Fiorenzo Detti. Tra l’alto, l’albana è stato il primo vino bianco italiano ad ottenere la Do
ROBBIO «La pavlova è una ricetta facilissima - annuncia Maria Antonietta Bianco, del ristorante Mino di Robbio - e pure molto veloce. Costituita da un base di meringa e un ripieno di panna e frutta, è un dolce molto appariscente consigliato soprattutto per le grandi occasioni, ma anche o
SALICE TERME Giovanna Torti chef del ristorante “Il Camietto” di Salice Terme, per i lettori della provincia pavese ha scelto il dolce tarte tatin. «Questa torta è una specialità francese, creata sul finire del 1800 dalle sorelle Tatin, proprietarie di un hotel a Lamotte Beuvron, 200 chi
Il 17 marzo ricorre l’anniversario del crollo della Torre civica. Un anniversario che potrebbe essere celebrato quest’anno con l’avvio dei lavori del progetto di recupero delle macerie, con l’inserimento di vetri, specchi e di un fascio di luce. Il Comune ha stanziato 100mila euro, i fin
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