PAVIA. Al Lino, indirizzo ormai di riferimento dove brilla l’unica stella rossa in città, chef Andrea Ribaldone e chef Valerio Tafuri, portano in tavola tre nuovi percorsi gourmet dedicati all’estate. Vegetale (5 portate), Pensiero, e Viaggio (sei portate). Del menù tutto dedicato ai tesori della...
el.la.Lo chef: «Per ora mi dedico a docenze e consulenze»
paviaUn trend, una scelta di consumo consapevole, o volontà salutista senza però rinunciare al gusto? La cucina vegetale è sempre più un terreno fertile. Sembra un gioco di parole, ma lo è solo in parte. Quando nella carta di un ristorante si trovano piatti o un intero percorso dedicato al mondo ver
Il locale di Enrico Gerli a Vigevano premiato per la prima volta nel 1997: da 27 anni consecutivi al vertice della ristorazione italiana. Villa Naj è al quinto anno con la stella, il Lino al secondo
nuove proposteI sapori di stagione del territorio pavese si materializzano sulle tavole contemporanee del Lino, a Pavia. In carta compaiono i piatti ormai diventati firma degli chef Federico Sgorbini e Andrea Ribaldone che con i loro best off ben rappresentano Oltrepo Pavese e Lomellina. Il percorso
paviaAl Lino, indirizzo ormai di riferimento dove brilla l'unica stella rossa in città, chef Andrea Ribaldone e chef Valerio Tafuri, portano in tavola tre nuovi percorsi gourmet dedicati all'estate. Vegetale (5 portate), Pensiero, e Viaggio (sei portate). Del menù tutto dedicato ai tesori della terr
La stella Michelin torna a risplendere a Pavia. Il ristorante Lino, con gli chef Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini, è stato premiato dalla guida. Conferma per chef Alessandro Proietti Refrigeri a Villa Naj, Stradella, ed Enrico Gerli, del Ristorante I Castagni di Vigevano. lanzetti / A PAG. 30
Stella che vai, stella che vieni. Grandi cambiamenti di inizio anno per i ristoranti stellati in provincia di Pavia. Utile ribadire che la guida rossa, la Michelin, assegna il riconoscimento al ristorante e non a chi cucina, tuttavia è di uso comune riferirsi con l'appellativo chef stellato, a chi c
PaviaQuando della semplicità si fa il filo conduttore di un percorso gastronomico legato al territorio, allora entra in scena anche lei, la verza, croccante, rugosa, e dal gusto inconfondibile. La coppia di chef del Lino Ristorante di Pavia, Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini, sempre attenti alla
La stella Michelin torna a risplendere a Pavia città . Il ristorante Lino, con gli chef Federico Sgorbini e Andrea Ribaldone (nella foto), è il nuovo ingresso tra gli "stellati" della guida. Un ideale passaggio di testimone con Oreste Corradi, che fu l'ultima stella del capoluogo prima di trasferir
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