l'anteprimaLuca ferruaNei giorni della Design week Milano diventa il centro del mondo luogo di tendenze e creatività internazionali. Il cibo è l'essenza della contemporaneità e viene pervaso da tutto quello che attraversa il pianeta. Così quell'onda che disegna futuri possibili e immagina ambienti p
LUCA FERRUA *Era l'estate del 1983. Un'Italia spensierata ballava in spiaggia con «Vamos a la playa» dei Righeira e sotto l'ombrellone si spalancavano le borse frigo piene di panini con la carne impanata, prosciutto cotto senza polifosfati, mozzarella e per i più moderni anche insalata di pasta. Le
Anna GhezziSi può fare qualcosa per contrastare l'emergenza climatica anche a tavola, magari andando a ritroso dal cibo che mangiamo al campo, all'allevamento in cui viene prodotto (e non solo)? Se ne parlerà a Pavia, oggi al teatro Fraschini nel corso di "C'è l'ambiente nel mio piatto", terzo event
Anna Ghezzi / paviaPrima regola: non sprecare. Ma non basta. Perché il cibo sia alleato dell'ambiente occorre scegliere bene sin dall'acquisto e andare indietro fino al modo in cui questo viene prodotto e trasportato fino al nostro piatto. Solo così possiamo contribuire, a tavola, al benessere del p
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