Video ... Vigevano, Enaip di Voghera, istituto Pollini di Mortara, istituto Santachiara di Stradella. Sono stati propri gli alunni del Santachiara ad imporsi. A valutare i piatti sono stati: Luisa Rossi, del...
... tartelletta con crema di cipolla di Breme, Grana Padano, perle di tartufo nero e gelato alla senape in grani: da ordinare senza esitazione alcuna); Patè di fegatini e fegato di Mortara (abbinato al cioccolato),...
... della Lomellina, non scontati e mai banali, arrivano l'oca con fegato grasso di Mortara, patate e zenzero, l'animella panna e lampone, il risotto ai quattro formaggi dell'Oltrepò, che si trasforma...
... Hotel de la Vlle di Parma. Oggi è chef all'Rc Resort, alle porte di Mortara; C'è poi Giovanni Ricciardella, classe 1991, colonna portante di cascina Vittoria, nelle campagne di Rognano. Ricciardella si è...
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