Ravioli della tradizione, pasta fresca, impasti per focacce e pizze realizzati alla perfezione, sfidando il misterioso mondo dei lieviti. Ma anche risotti, secondi succulenti. Nel fine settimana si moltiplicano i corsi di cucina, frequentati da aspiranti cuoche...
Eleonora LanzettipaviaEstate spesso si traduce con minor voglia di passare tempo ai fornelli, per questo si usano classici escamotage per aggirare il problema preparando capresi di mozzarella e pomodoro, prosciutto e melone, insalatone, ma anche insalate di pasta e riso. Quest'ultima viene spesso condita con i class
paviaA tu per tu con chef Riccardo Carnevali, docente di Scuola Cucina Pavia. Con lui esploriamo il gustoso mondo delle erbe spontanee ai fornelli. Iniziamo subito con la nota romantica della faccenda: il minestrone di erbe della tua nonna. «Ho questo ricordo dolce di nonna che andava nel nostro eno
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