Mangeremo hamburger di aragosta sintetica

Vittorio SabadinWinston Churchill già lo scriveva nel 1931: «Che senso ha allevare un pollo intero solo per mangiarne il petto e l'ala? Meglio far crescere solo queste parti e non il resto». In linea teorica aveva ragione, ma in realtà il resto del pollo era indispensabile a fare aumentare di volume