Vini dealcolati: basta tabù, ma leggiamo le etichette
Il fondatore di Slow Food interviene nel dibattito dopo il via libera alla produzione: «L’importante è una corretta informazione in etichetta sulle differenze tra i prodotti»
Malfatto, ma perfetto da Camerini Bistrot
bagnaria Tre appassionate di cucina residenti a Varzi vincono la sfida “all’ultimo malfatto”. Alessandro Belloni e la compagna Clara del Camerini 1958 Caffè e Bistrot a Bagnaria hanno ideato l’edizione zero di una gara “modello masterchef” ma a squadre. Tre g...
maurizio scorbatiIo, re Carlo, Mattarella e la difesa della Terra
La giornata di Ravenna celebra la gastronomia come un patrimonio da difendere. Ma oggi la lotta al cambiamento climatico è minacciata da un nuovo negazionismo
Stati generali del riso: si inizia il 2 ottobre con convegni e incontri
L’evento dura quattro giorni e celebra il cereale principe della provincia, previste anche degustazioni
Umberto De AgostinoPetrini: “Davos della biodiversità per salvare le specie a rischio”
Il fondatore di Slow Food: «Il primo responsabile dell’emergenza è l’attuale sistema agroalimentare. Non è troppo tardi, ma la ricchezza della vita animale e vegetale torni al centro dei nostri territori»
Tra Lomellina e Novarese ecco la Gera di Confienza
La Gera di Confienza entra in “Osterie d’Italia 2025”, viaggio nella ristorazione italiana più autentica pubblicato da Slow food. Traguardo prestigioso per l’osteria-ristorante aperta nel 2003 in corso Vittorio Emanuele II dai coniugi Andrea Quirico e Milena Armignago, ...
Umberto De AgostinoMarta Rinaldi: “Che nostalgia la Barolo dei nonni. L’improvviso benessere porta divisione”
L’imprenditrice del vino: «Noi produttori dobbiamo dire basta alla concessione di nuovi terreni. Sono contenta che Carlo Petrini abbia alzato il velo, è un segno d’amore verso queste colline»
Al Prato Gaio non manca il tipico “Duls in Brusc”
Inauguriamo la rubrica domenicale “Il Piatto che vale una gita”, ossia la scelta della meta per il fuoriporta piacevolmente condizionato da una ricetta simbolo di un ristorante
el.la.Carlo Petrini: i due volti della mia Langa
Dalla “Malora” raccontata da Fenoglio ai prezzi stellari di vigneti e cantine: viaggio in un territorio diventato esclusivo, che rischia di finire in mano alla finanza
Osterie d’Italia, “new entry” e chiocciole da salvaguardare
In Oltrepo Prato Gaio di Montecalvo e il Campanile di Torrazza Coste poi la Guallina a Mortara in cima ai riconoscimenti per la cucina tradizionale
El.La.Pagina 3 di 11
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