Ue-Mercosur, Von der Leyen annuncia l’accordo. “Giornata storica”
Finito un iter avviato nel 2000. Ora la parola a Stati e Parlamenti nazionali
Sua maestà tartufo bianco è arrivato il suo momento per risotti, tagliolini e uova
Tartufo sul piatto: tradizione o creatività? Chef che scelgono piatti classici, come un risotto che ci insegneranno a preparare, e altri che compiono virtuosismi studiando abbinamenti armoniosi con il pregiato frutto del bosco. Nero o bianco che sia, il tartufo arriva s...
eleonora lanzettiDiecimila agricoltori bloccano i Tir al Brennero, la protesta contro i falsi prodotti “Made in Italy”. Cosa si rischia con i cibi fake
Coldiretti chiede «maggiori controlli per bloccare le truffe a tavola». Dal grano ai formaggi: additivi, coloranti e cattiva conservazione causano danni alla salute, oltre che alle aziende italiane
La torta Pasqualina, un classico per la festa e anche per il picnic
Cari lettori della Provincia Pavese, questa settimana ho deciso di farvi provare una ricetta che troviamo, quasi sempre, come antipasto e appetizer della tradizione pasquale: vi sto parlando della Torta Pasqualina. Una preparazione fatta di pochi ingredienti ma dal sapore unico e gustoso. Ideale ...
La torta Pasqualina, un classico per la festa e anche per il picnic
Cari lettori della Provincia Pavese, questa settimana ho deciso di farvi provare una ricetta che troviamo, quasi sempre, come antipasto e appetizer della tradizione pasquale: vi sto parlando della Torta Pasqualina. Una preparazione fatta di pochi ingredienti ma dal sapore unico e gustoso. Ideale da
Il Financial Times smonta i miti culinari del Bel Paese: quei piatti sono “fake”
Sul quotidiano inglese Alberto Grandi, docente di Storia dell’alimentazione, fa esplodere il caso: per Coldiretti «fantasiose ricostruzioni», per il ministro Salvini «invidiosi dei nostri sapori»
Lara LoretiPerché la cucina Made in Italy non deve aver paura degli attacchi del Financial Times
Dietro le accuse una catena di errori e leggerezze
luca ferruaEmergenza siccità: pioggia da salvare, solo l’11% dell’acqua piovana viene conservato
L’Anbi: «Necessarie nuove infrastrutture». Dal Veneto al Piemonte, le Regioni si muovono: in arrivo le ordinanze anti sprechi
FRANCESCO MOSCATELLIFORMAGGI E SALUMI SELEZIONATI: PIÙ DI 200 TIPI DI FORMAGGI NAZIONALI E INTERNAZIONALI
Nello storico punto vendita LO SPACCIO di Carbonara al Ticino e nel nuovo negozio di Pavia piazza Minerva 10 potete trovare, oltre a tutti i tipi di stagionature di Grana Padano e Parmigiano Reggiano potete anche trovare una vasta gamma di prodotti di altissima qualità: formaggi freschi, mozzarel...
Senza Titolo
il localeOltre 150 tipi di formaggi italiani, francesi e da tutto il Mondo, a latte vaccino, ovino e caprino, due negozi: il Cafè Fromage a Carbonara al Ticino, dove si trova anche lo spaccio storico con formaggi, salumi (producono il salame nobile di Brignano) e gustose specialità, e una bottega di
«Nei prossimi anni ci sarà il boom del Pil Pavia può riprendersi innovando le aziende»
l'intervistaSandro Barberis / paviaLa provincia di Pavia può agganciare la ripresa «ma solo puntando sull'innovazione, i soldi ci saranno con i fondi europei. Ma dobbiamo prendere il treno giusto». A spiegarlo è l'economista vigevanese Carlo Alberto Carnevale Maffè, che è anche professore associato
Prosciutto e melone? Sì, ma trasformato in risotto
giovanni ricciardella*Prendiamo un grande classico dei "piatti freddi" estivi e trasformiamo gli ingredienti in diverse consistenze per portare in tavola un primo piatto originale, dal sapore incredibile, che saprà stupire i commensali. Un abbinamento che abbiamo tutti nel cuore: prosciutto e melone
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