Gropello Lo chiamano anche Carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, elianto tuberoso, ciapinabò, ma per tutti è semplicemente il Topinambur. Un tubero che, ancora oggi nonostante la diffusione, risulta “esotico” sebbene sia più locale di quanto si possa pensare. ...
GropelloLo chiamano anche Carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, elianto tuberoso, ciapinabò, ma per tutti è semplicemente il Topinambur. Un tubero che, ancora oggi nonostante la diffusione, risulta "esotico" sebbene sia più locale di quanto si possa pensare. In Oltrepo Pavese, Alta Val Trebb
dornoPerfetta per il risotto cremoso e profumato, ma anche per la lasagna autunnale, una vellutata o come polpa negli impasti di pane e dolci. La zucca di Dorno a forma di bartò, il tipico berretto, è ancora protagonista dell'autunno lomellino. «Il raccolto di quest'anno è particolare - spiega Silvi
gropello cairoliAlla Cascina Altimana (detta la Timalda) di Gropello Cairoli, è iniziato tutto con il riso. Poi la passione e la voglia di affiancargli altri prodotti tipici e naturali della zona, ha preso il sopravvento. La filiera, all'Azienda Agricola Garavaglia, è ridottissima. Negli ultimi anni
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