Festa di riapertura alle Rubinie del Po: piatti nuovi e “chiringuito”
Una grande festa fra amici di tutte le età, artisti, bikers e pescatori, fra musica e cibo a volontà, ha sancito la riapertura del ristorante dopo due mesi e mezzo
m.sc.I cuochi pavesi nominano due "senatori della cucina"
la sceltaIn occasione della Festa dell'estate ospitata da Le Rubinie del Po, al ponte della Becca di Linarolo, l'Associazione cuochi Pavia ha nominato due "senatori della cucina pavese": Piera Spalla Selvatico di Rivanazzano e Giuseppe Braglia di Vigevano. A fare corona ai due insigniti l'intero col
Samuel allievo dell'anno dell'Associazione cuochi
Il premioVOGHERA L'Associazione cuochi Pavia ha premiato i giovani allievi della scuola Enaip di Voghera che hanno partecipato con profitto al recente concorso di cucina tra le scuole attive in provincia, un concorso dedicato al ricordo di Giovanni Selvatico.Giansandro Moncaglieri e Danilo Nembrini,
Degustazioni al tramonto e weekend per camperisti a Montescano
Montescano. Se il cestino sulla coperta in mezzo al prato è ormai un grande classico dei pranzi estivi, c’è chi si inventa la formula serale, il Pic night in vigna, come Marco Maggi, alla guida della Cantina Francesco Maggi di Montescano, dove da 70 anni si producono bianchi, rossi e bollicine: 2...
el. la.Senza Titolo
montescanoSe il cestino sulla coperta in mezzo al prato è ormai un grande classico dei pranzi estivi, c'è chi si inventa la formula serale, il Pic night in vigna, come Marco Maggi, alla guida della Cantina Francesco Maggi di Montescano, dove da 70 anni si producono bianchi, rossi e bollicine. 25 ett
I cuochi pavesi premiano i migliori chef
Cinque Cordon rouge e quattro Cordon bleu. Riconoscimenti anche ai direttori dell’Apolf Pavia, Enaip e Santachiara
m.sc.I cuochi pavesi premiano i migliori chef
paviaIl veronese Fabio Tacchella, autore di numerosi libri di ricette, da "Cum grano salis" a "Gusto estetico", unico italiano a vincere la medaglia mondiale "Culinary merit award, ha ricevuto dall'Associazione Cuochi Pavia il prestigioso premio Bramante, la riproduzione in terracotta della torre di
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VenerdĂŹ 2 dicembre al ristorante Le Rubinie del Po, a Linarolo, si cenerĂ con i piatti citati nei libri di Mino Milani, dalla frittata con le rane, alla tinca in carpione. Una cena a scopo benefico preparata dallo chef Edoardo Verri, prima uscita ufficiale dell'associazione Amici di Mino Milani. p
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spessa poNel menù delle Rubinie del Po, due sono le chicche: una è lo Sgroppino e l'altra riguarda la ricerca delle erbe con cui si preparano i piatti della tradizione, come il risotto "cui vartis". «Ho fatto il barista alla mensa militare a Udine - sorride Edoardo Verri - ho scoperto lo sgroppino:
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Settant'anni e non sentirli. Il ristorante Le Rubinie del Po il giorno di Ferragosto del 1951 fu inaugurato con una grande festa sotto un tendone. Sullo sfondo il ponte della Becca con la prima e la seconda campata, distrutte dai bombardamenti e appena ricostruite. Gino Cerutti, zio dell'attuale pro
Carnaroli, borlotti e "làndar" la tradizione pavese a tavola
paviaUna delle erbe spontanee maggiormente usate nel territorio pavese, soprattutto nella zona di sud-est, al confine tra il Parco del Ticino e la bassa Lomellina, è senza dubbio il lándar. Chiamato anche barland (da Garlasco in poi, per intenderci), queste erbe spontanee "spilungone" spuntano in pr
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