PAVIA È Mark Castro con il piatto "L'arte delle spirali a caccia" l'allievo dell'anno dell'Apolf di Pavia, la scuola di formazione professionale di cucina di via don Bosco. Il giovane cuoco, allievo della terza classe, si è aggiudicato premio Giovanni Selvatico, fondatore dell'omonimo ristorante di
PaviaDa quindici anni rappresenta la più importante passerella per i migliori allievi cuochi della provincia, «formati» ad una fucina di giovani talenti come è il centro di formazione Apolf di Pavia. Martedì prossimo presso la sede della scuola in via Don Bosco si disputerà la finale del concorso di
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