LA BIOGRAFIA

...Ludovico di Breme (Ludovico Arborio Gattinara dei Marchesi di Breme) nacque a Torino nel 1780 da una antica, nobile e ricca famiglie piemontese. Figlio del ministro degli Interni del Regno...

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... brodo, la mantecatura. A Pietro Bolognesi chiediamo quale riso usare: «E’ indispensabile un superfino - ci risponde - come il Violone Nano, il Roma, il Carnaroli, l’Arborio. Unito, naturalmente...

Paolo Calvi