«Exposapori» con i prodotti pavesi in Fiera a Milano

PAVIA.Saranno presenti anche i prodotti della nostra provincia a «Exposapori», la manifestazione dedicata al comparto agroalimentare che prende il via questa mattina nei padiglioni della Fiera di Milano.
Al Salone dell'enogastronomia e dei prodotti tipici, che chiuderà i battenti lunedi, la Provincia di Pavia sarà presente al padiglione 20 dedicato alla Lombardia.
Oggi alle ore 14.30 l'assessore provinciale alle Politiche agricole, faunistiche e naturalistiche, Ruggero Invernizzi, proporrà (in collaborazione con la Camera di Commercio di Pavia), la realizzazione di un importante momento di incontro sul «Riso», presso l'area Vip Lounge della Regione Lombardia.
Il programma comprenderà una «Tavola rotonda apparecchiata» dal titolo 'Riso: da commodity a bene culturale", e prevederà la partecipazione dello chef Silvio Dehò (già stella Michelin) che con l'aiuto dei ragazzi della Scuola Alberghiera C.F.P. di Pavia preparerà, con una scelta particolare di ricette tipiche della tradizione pavese, quattro-cinque varietà di riso, dalle più antiche alle più innovative, esaltando le caratteristiche di ogni singola varietà. Il tutto, ovviamente, abbinato a vini dell'Oltrepo Pavese.