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Riconvertire la propria produzione vinicola concentrandosi unicamente sul Metodo Classico e su un marchio distintivo, il "Farfalla". È la scelta verticale operata cinque anni fa dalla storica azienda vitivinicola Ballabio di Casteggio, che lo scorso anno ha ottenuto dalla guida del Gambero Rosso il

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m. grazia piccaluga«Chi viaggia senza incontrare l'altro, non viaggia, si sposta». Siro Marco Forlani, 77 anni, pedalatore instancabile e curioso, ha preso alla lettera il motto di Alexandra David-Néel, esploratrice francese e prima donna ad entrare nel 1924 a Lhasa, in Tibet, nella città del Dalai

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Se un pezzo della ripartenza dell'Italia fosse nelle mani di un vignaiolo, in quelle di una cuoca o di uno chef? Guardando i dati in costante crescita del turismo enogastronomico mondiale sembra più che un'ipotesi. Se poi si prende coscienza di come il gusto sia determinante nella scelta della meta

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Umberto De AgostinoFra le risaie quattro generazioni e ora l'ultima affianca il processo della produzione a quello della trasformazione: dal campo alla tavola. Da due anni le cugine Carola e Martina Bisagno, 37 e 29 anni, gestiscono la riseria Conti Riso di Candia Lomellina, fondata nel 1968 in via