«All’ingresso del locale metteremo dei totem con dispenser di disinfettante antibatterico e installeremo una termocamera che rileva automaticamente la temperatura e segnala quando supera i 37,3 gradi». Una telecamera termica per rilevare la temperatura dei clienti all’ingresso e menù digitali che...
O.M.«La mia famiglia è nel ramo della ristorazionedal 1864, 156 anni di attività, e ora siamo nel buio completo. Siamo anche disposti a cessare l’attività se non troveremo le giuste soluzioni per riaprire garantendo la sicurezza nostra e dei clienti»: lo dice Massimo Romè, titolare e chef di uno dei ...
P.C.«In Comune ci hanno detto che siamo stati i primi ad avere la certificazione in questo periodo d’emergenza»: la certificazione di cui parliamo si chiama Haccp ed è stato varata sulle linee guida per sicurezza igienica e commestibilità in epoca Covid-19 . A questo “l’Osteria della Madonna” in via ...
A.Mo.«Potremmo andare incontro a grandi spese. È giusto farlo per tutelare la salute dei clienti, ma chi tutela gli esercenti?»: nella storica pizzeria di Pavia, “Marechiaro”, in piazza della Vittoria, i dubbi sono gli stessi di molti altri locali. Dall’inizio dell’emergenza sanitaria le pizze e il me...
A.Mo.«Posti quasi dimezzati, ma sarà un’occasione di crescita per il locale». Il ristorante Villa Naj di Stradella, che a novembre ha ottenuto la prestigiosa Stella Michelin, si prepara alla riapertura con tutte le accortezze necessarie per tutelare i clienti e il personale. A partire dalla riduzione ...
O.M.«Le barriere di plexiglass non le metto». Non tutti i ristoratori della provincia sembrano disposti a sposare questa ipotesi. È il caso de il “Lino”, locale nell’omonima piazza nel centro storico di Pavia, tra corso Mazzini e la Cupola Arnaboldi. La preoccupazione è tanta e ci si chiede cosa stia...
A.Mo.«Pronta per la fase due». Fulvia Legnazzi, titolare del ristorante L’Oca Ciuca, in via XX Settembre a Vigevano, sta già “scaldando i fornelli”. «Ci siamo fermati giusto il tempo della quarantena – dice – poi quando abbiamo visto che stavamo tutti bene, perché nessuno di noi aveva contratto il vir...
S.Bo.“Fino a quando la situazione non tornerà alla normalità, io non riapro». È categorico Luigi Greco, proprietario del ristorante-pizzeria “Quattro” alla Sora. «Andrò avanti con l’asporto, ma è impensabile mettere delle barriere di plexiglass fra i tavoli o privare i clienti della libertà di uscire ...
A.Mo.SANNAZZARO Il crollo del prezzo del prezzo del petrolio e crisi economica per l’emergenza Covid trascina giù i conti di Eni, la cui principale raffineria è quella di Sannazzaro. Nei primi tre mesi dell'anno la perdita netta è stata di 2,93 miliardi (rispetto all'utile di 1,1 miliardi registrato n...
Cosa finisce il 25 aprile 1945 lo sappiamo. La guerra, innanzitutto. Una guerra che ci aveva stremati e si lasciava alle spalle una bava di macerie. E poi una dittatura che, per venti anni, ci aveva espropriato della nostra sovranità individuale. Ma è su quello che comincia che dobbiamo soffermar...
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