Arena Po, l'intervista a Enrico Dandolo Marchesi, genero di Gualtiero Marchesi

Video In occasione dell'apertura della stagione del Maaapo, il museo a cielo aperto di Arena Po, la fondazione Marchesi ha concesso una ricetta di gnocchi "alla Marchesi". San zenone, da cui aveva origine la famiglia Marchesi, è sull'altra sponda del Po. Ne abbiamo parlato con Enrico Dandolo Marchesi, genero di Gualtiero, figura chiave dell'Accademia e della Fondazione Gualtiero Marchesi, che ha ricordato le origini dello chef: il papà di San Zenone e la mamma di Corteolona

Maria Grazia Piccaluga