In tutta Italia oggi si raggiungono a malapena i mille capi - negli anni Cinquanta erano 40 mila - grazie alla grande passione dei pochi allevatori rimasti in Oltrepo Pavese, sull'Appennino Ligure e nel Tortonese. E' la vacca varzese-ottonese-tortonese, una razza a rischio di estinzione, in dialetto
l'iniziativaSi riparte dalla tradizione di San Martino per mettere l'accento su uno dei talenti di Voghera. L'11 novembre, giorno che per prassi segnava il rinnovo dei contratti agrari e degli affitti dei fondi rustici ed era quindi un momento di svolta e di ripartenza, può segnare per la città un'o
STRADELLA Far conoscere e assaggiare l'Oltrepo Pavese. È questa la finalità dell'evento “Un sorso di Oltrepo”, organizzato da Slow Food Lombardia, in collaborazione con la Condotta Oltrepo Pavese, in programma domenica per tutta la giornata. Ventitrè cantine della guida Slow Wine, una dell
BRONI Questa mattina, dalle 9.30 alle 11.30, sotto i portici del municipio, i ragazzi delle elementari e delle medie presentano una serie di lavori sugli sprechi domestici. L’evento è promosso dall’assessorato all’Istruzione del Comune di Broni e da Slow Food Oltrepo Pavese. Mentre gli a
Torrazza CosteUn'app per monitorare da remoto gli alveari, una sommelier esperta in analisi sensoriale dei mieli che dispenserà consigli e segreti agli apicoltori e, infine, un decalogo curato da Piera Selvatico per amministratori e cittadini, istruzioni per l'uso per rendere giardini e balconi ambi
PAVIA. La razza bovina varzese-ottonese-tortonese è l'unica, oggi in provincia di Pavia, a portare il nome di "presidio Slow food". «In Oltrepo - commenta Teresio Nardi, fiduciario della condotta Slow food Oltrepo - stiamo lavorando per far rientrare anche la pomella genovese fra i prodotti al centr
BRONI Questa mattina, dalle 9.30 alle 11.30, sotto i portici del municipio, i ragazzi delle elementari e delle medie presentano una serie di lavori sugli sprechi domestici. L’evento è promosso dall’assessorato all’Istruzione del Comune di Broni e da Slow Food Oltrepo Pavese. Mentre gli a
il piattoÈ una sorta di focaccetta: può essere gustata da sola oppure abbinata a salumi e formaggi, ma anche consumata come dolce dopo una spolverata di zucchero. È la Schita, un piatto tipico dell'Oltrepo Pavese (realizzato con ingredienti semplici come farina, acqua, sale e olio d'oliva o strutto)
La nuova coordinatrice del comitato Oltrepo ha 35 anni e vive a Romagnese «Valorizzare tartufi e patate di collina, ma anche la biodiversità sociale»
Oliviero MaggiPassaggio di testimone alla guida della condotta Slow Food Oltrepo Pavese. Dopo dieci anni di presidenza, caratterizzati da una forte passione per il territorio, Teresio Nardi ha ceduto la carica a Elisa Nervetti, 35 anni, residente a Romagnese. La neo fiduciaria già da qualche anno affiancava Nardi
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