La ricetta è quella di zia Tere: l’ossobuco, tenero e gustoso con la gremolada di verdure, viene servito su un letto di Carnaroli ai pistilli di zafferano. Nei mesi freddi, insieme a brasati, ravioli, sformati di verdure, è il piatto-icona dell’Osteria del Naviglio, in piazzale San Giuseppe a Pav...
m.g.p.PAVIA Il traino delle trasmissioni tv funziona, e la professione di chef piace sempre di più, Affascinano meno, invece, il lavoro di pizzaiolo o le cosiddette professioni di sala. Eppure è proprio in questo ambito che ci sono le occasioni migliori. Lo conferma Luigi Cremona, giornalista en
PAVIA Nove nuovi barman “diplomati” dall’associazione Commercianti della provincia di Pavia che, ogni anno, organizza corsi di primo e secondo livello per aspiranti barman o lavoratori che vogliono specializzarsi. Nella gara di cocktail finale ha trionfato Simone Poppi con il suo New Zelan
PAVIA Nove nuovi barman “diplomati” dall’associazione Commercianti della provincia di Pavia che, ogni anno, organizza corsi di primo e secondo livello per aspiranti barman o lavoratori che vogliono specializzarsi. Nella gara di cocktail finale ha trionfato Simone Poppi con il suo New Zelan
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