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Avvolto da carta rossa e dorata, con fiocchi di velluto o decorazioni preziose, il panettone arriva sulle tavole dei pavesi nella sua versione più tradizionale, o rivisitata, farcita, ultra golosa. Soffice, profumato, e preparato con materie prime eccellenti, conquista il palato di tutta la famiglia

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Una Pasqua da trascorrere tra le mura domestiche, ma senza rinunciare la gusto e ai piatti della tradizione. Immancabile, sulle tavole per questa ricorrenza, la classica colomba artigianale. E per i più piccoli, l'uovo di cioccolata con la sorpresa tanto attesa e decorato con personaggi in pasta di

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A Carnevale ogni scherzo vale, così vuole il proverbio. E vale anche qualsiasi pietanza succulenta e particolarmente corposa: poi arriva la Quaresima, e la dieta "comandata". Ogni festa cristiana o pagana che si rispetti ha radici lontane, così anche per il Carnevale: alcuni studiosi ritengono che n

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pavia. Abbiamo varcato le porte del laboratorio dell'antica pasticceria Casaschi, nel regno di Federico Fornaro, 29 anni, massimo esperto di bignè, e tra una distesa di San Sirini freschissimi e pronti per domani, e panettoni in lievitazione, abbiamo scoperto tutti i segreti del suo lievitato natali

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La colomba, il dolce simbolo della Pasqua, ha un legame che la lega indissolubilmente a Pavia. La storia, infatti, vuole che il lievitato pasquale dal sapore delicato affondi le sue radici nel periodo longobardo e sia legata ad un personaggio famoso: Alboino il re dei Longobardi, sposo di Rosmunda.È