... valorizzare ogni singolo ingrediente — non per stupire, ma per onorare. Dalla nocciola al tartufo, dal Barolo al riso, tutto racconta una storia di coerenza, di territorio come scelta etica, non solo estetica....
Eleonora Cozzella...BAROLO (CUNEO). «Mia sorella Carlotta ed io viviamo da sempre a Barolo, il paese che più di tutti in Langa è stato “colpito da improvviso benessere”, come amava dire nostro cugino Bartolo Mascarello....
... a Monforte, a Barolo, ma anche a Dogliani che si trova appena fuori dalla zona di denominazione geografica dei vini più blasonati. A far ancor più riflettere c’è il fatto che in un piccolo paese come La Morra...
... suo matrimonio ideale con carni rosse forti (per esempio il brasato al barolo) oppure selvaggina e formaggi stagionati. La storia di questo territorio si lega indissolubilmente al vino: oggi presidio...
... ettaro vitato di uva nebbiolo da Barolo possono servire fino a 4 milioni di euro (un valore immenso soprattutto se rapportato ai 4-5 milioni delle vecchie lire necessari nel 1970). Ne consegue che la Langa...
... Barolo arriva a costare 4 milioni di euro è perché qualcuno è disposto a darteli. L’offerta è sempre in base alla domanda, vale anche per l’arte contemporanea. Qui in pochi anni si è generato un “hype”...
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