PAVIA. «Una situazione mai vista prima d'ora. Sembra di esser stati catapultati tra le pagine dei Promessi Sposi, con la peste manzoniana»: Luisella, titolare della Locanda del Carmine, e portavoce dei ristoratori pavesi, commenta così, scomodando la letteratura, la settimana che molti ristoratori p
giovanniricciardellaOggi vi dirò come preparare gli ottimi grissini che quotidianamente preparo per il mio ristorante Cascina Vittoria. Vi svelerò come farli a casa, di diverse varietà, perfetti come snack , aperitivo, o in accompagnamento perfetto a pranzo e cena. Ingredienti: 1200g farina 00, 535g
Oggi entriamo nel laboratorio di Cascina Vittoria, regno di Giovanni Ricciardella, chef che ogni domenica ci regala una delle sue ricette da replicare a casa. Questa volta lo facciamo per il suo Panettone Gourmet realizzato con Pasta Madre, che è stato premiato tra i trenta migliori panettoni artigi
Proposte classiche o piatti originali dagli accostamenti stravaganti, direttamente sulle tavole dei pavesi. A cucinare a Pasqua e Pasquetta saranno gli chef di molti ristoranti in tutta la provincia. In questa prima carrellata (è solo la prima puntata, ndr) troviamo il menù ideato da chef Alessandro
Nell'anno in cui Enrico Bartolini, per il suo ristorante all'interno del Mudec, a Milano, ottiene lo storico traguardo delle tre stelle Michelin (il giovane chef vanta anche esperienze pavesi, a Pavia e Montescano), diventano tre i ristoranti stellati in provincia di Pavia: il riconoscimento della g
Anche Pavia sotto i riflettori a Golosaria, la grande vetrina del gusto in programma da oggi a lunedì al Milano convention centre. Quattro le categorie: "Gli artigiani del gusto", cioè l'area cibo, le cantine selezionate da ilGolosario, le cucine di strada e i partner, le presenze storiche di Golosa
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