... l’antesignano del vitello tonnato». O meglio, potremmo definirlo, come il vitello tonnato della Valle Versa. Una crema densa, voluttuosa e golosa, base di uova, acciughe, capperi, limone, perfetta per...
el.la.... infine, la novità di questa edizione, la “monetina”, per i vini che hanno ottenuto punteggi molto alti e costano nella loro tipologia meno della media. Dei dieci vini oltrepadani premiati, tre hanno...
Oliviero Maggi... pistacchi, salsa di agrumi e zenzero, e il collo ripieno al fegato grasso d’oca con mostarda di anguria verde. la scelta dei vini Nel bicchiere che viene servito nell’osteria di Giorgio Liberti ci sono...
Eleonora Lanzetti... assegnate a chi privilegia cucina territoriale, selezione degli ingredienti e accoglienza genuina. Alle porte dei colli pavesi troviamo l’Osteria del Campanile di Torrazza Coste che porta il territorio nel...
El.La.... TORRAZZA COSTE Il Consorzio tutela vini Oltrepo Pavese e quindici aziende vitivinicole oltrepadane esporranno i loro prodotti alla quarta edizione di Slow Wine...
O.M.... oltrepadane parlano infine di progetti e cantine che la squadra di Slow Wine osserva e monitora. L’approfondimento parla del progetto qualità La Genisia, dell’originalità stilista dei vini di Marchesi di...
oliviero maggi... merita il complesso del Borgo dei Gatti di Golferenzo, in Oltrepo orientale. Un’idea nata dall’imprenditore Luigi Brega che ha investito dapprima nell’albergo diffuso (quest’anno premiato come il migliore...
carlo e. gariboldi... nelle guide di settore. Quattro vini oltrepadani su nove, che hanno ottenuto il prestigioso premio dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso, sono spumanti: il Farfalla Noir Collection Extra Brut Cave Privèe...
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