«Ecco come riconoscere un prodotto di qualità»
... Acquistare una colomba artigianale al giusto prezzo, e saper riconoscere la qualità. Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria di Rognano, e...
el.la.I panettoni degli chef Ricciardella batte Cracco e Cannavacciuolo
... pezzi della produzione di quest'anno. «Essere davanti a grandi nomi come quelli dei colleghi della top ten mi riempie di orgoglio. Sono consapevole che il mio panettone sia diverso, mai dirò migliore,...
Eleonora LanzettiPasquetta con la pioggia? Fate la bistecca in casa
... questo ho deciso di darvi alcuni consigli utili su come fare un'ottima bistecca anche nella cucina di casa, sulla piastra» spiega Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria a Rognano . Consiglio 1...
Il panettone di Ricciardella premiato dal Gambero Rosso
...ROGNANO. La ricerca degli ingredienti, la passione per il lavoro. Da questo connubio nasce il miglior panettone italiano. E chi lo sforna è un pavese doc. Il dolce natalizio di Giovanni Ricciardella,...
FRANCO SCABROSETTICascina Vittoria e Shiro, sapori italo-giapponesi
... di Milano, Shiro Poporoya con lo chef Ikeda Osamu. L’altra sera a Cascina Vittoria di Rognano la famiglia Ricciardella ha fatto gli onori di casa, aprendo la sua cucina a Ikeda Osamu che ha lavorato...
Costoletta di vitello ripiena
Video ...Ecco la ricetta a cura di Giovanni RIcciardella, chef di Cascina Vittoria di Rognano...
La colomba di Ricciardella e la sua ricetta, solo per esperti
...Diecimila colombe, intere giornate trascorse nel lab di Rognano, accanto al ristorante Cascina Vittoria. Il lievitato di Pasqua di Giovanni Ricciardella, è stata scelta dal “Gambero Rosso” come tra...
eleonora lanzettiIl segreto di Ricciardella: sorbetto alle pesche
Video ...Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria a Rognano ha preparato questa settimana un sorbetto freschissimo alle pesche (domenica 2 luglio 2023)...
Il segreto di chef Ricciardella: paccheri con le cozze e crema di fagiolini
Video ...Oggi chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria a Rognano propone ai lettori della Provincia pavese una pasta estiva e molto saporita, nella quale le cozze si vanno ad abbinare a fagiolini e...
Il segreto di chef Ricciardella: gnocchi in crema di zucchine e caciocavallo
Video ...Questa settimana con lo chef Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria (Rognano) mettiamo le mani in pasta e prepariamo degli gnocchi di patate deliziosi, con crema di zucchine e caciocavallo...
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