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Preservare e continuare la coltivazione di ortaggi di varietà locali antiche mantenute in qualche orto di famiglia, che rischiano di andare perdute. "La rava e la fava"è un progetto finanziato dalla Regione Lombardia per la conservazione di sementi dimenticate da decenni e che ora possono essere rec

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la tradizionegiovanni ricciardellaIl protagonista dell'orto di fine luglio è senza dubbio il pomodoro. La passata è una conserva della tradizione, che si prepara in estate per avere scorta in dispensa nei mesi autunnali. Realizzarla è davvero semplice, basta però seguire con attenzione tutti i passa