Quando si mangiava il formaggio "coi bigat" «In Borgo era considerata una prelibatezza»
carlo e. gariboldiSessant'anni sono tanti e le abitudini alimentari cambiano davvero parecchio. «Lo posso testimoniare personalmente: nelle trattorie di Borgo Ticino mangiavano la polenta accompagnata al formaggio con i vermi. Una cosa che oggi può fare impressione, ma per un giovane come me, che ve