stradellaIl cenone di Capodanno, per molti, si prenota al ristorante. Sono diverse e variegate, però, le proposte sulle colline dell'Oltrepo che, a sorpresa, si rivelano meno classiche di quel che sembrano. Iniziamo con l'alta cucina giapponese del Garybaldi di Stradella, dove verranno serviti: Nigi
Dalla bagna cauda ai salumi, passando per il baccalà fritto, servito con crema di broccoli e chips di topinambùr, dai ravioli del pin ai malfatti, per continuare con brasato di cervo con polenta di farina di storo e il classico bollito. Per finire sacher, strudel e il tiramisù
maurizio scorbaticasteggioUn ambiente caldo e raffinato, giovane, dove la cucina del territorio si coniuga con la ricerca e la passione che solo una famiglia da sempre dedita al buon cibo sa trasmettere. Marcello e Francesco Quaglini hanno inaugurato il Quaglini Bistrot, ai colli di Mairano, via Bernini, 89, appena
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