Cipolla rossa i produttori salgono a 23

BREME Dopo alcuni anni in cui il numero era assestato a sedici, oggi i componenti dell'Associazione dei produttori di cipolla rossa Deco sono saliti a 23. «Siamo il presidio più numeroso fra quelli costituiti da Slow food in Lombardia», esulta Francesco Berzero, presidente dell'associazione, ex sind

Umberto De Agostino

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Tutto è partito come una scommessa, per passione personale, non tanto per l'aver frequentato una scuola di alta formazione in cucina. Un ristorante dal gusto un po' francese, nelle campagne di Vigevano, per aprire gli orizzonti ed incuriosire i clienti. Chef Enrico Gerli, inizia così, come definisce