Voglia di tradizione sulla tavola di Natale
di Linda Lucini wPAVIA Brasati e bolliti battono capponi e faraone. E a vincere sono i grandi tagli di manzo. Sul pesce invece è il polipo a farla da padrone, sugli affettati il re resta il tipico salame di Varzi, mentre per i ravioli quelli di brasato oscurano tutti gli altri. In latteria