«Senza il Carnaroli non è vero risotto»
SAN ZENONE Quel risotto color oro è uno dei piatti più conosciuti dello chef Gualtiero Marchesi, per tanti “il maestro”. Originario di San Zenone, piccolo borgo di circa 600 abitanti, Marchesi non dimentica le tradizioni della sua terra, quella che produce risi di riconosciuta qualità. Att