Assegnati all’Alcatraz di Milano i Barawards, i premi Oscar italiani del mondo della mixology. Le nuove tendenze mescolano tradizione e innovazione, produzione artigianale e sostenibilità. Il bartender dell’anno Luca Bruni: «Ogni cocktail deve raccontare una storia»
Si è fermata alla prima puntata l’avventura fra i fornelli della medese Giovanna Milo
u.d. a.CILAVEGNA Il Consorzio Produttori Asparago Rosa di Cilavegna (CON.Pac) cambia marcia e, già inserito nella “arca del gusto” di Slow Food, oltre che prodotto Deco, si fa conoscere anche al grande pubblico di gastro-cultori al Vinitaly di Verona e ha c...
PAOLO CALVIli ingredienti come elementi per raccontare il piatto nel suo complesso. Oggi è normale, ma in un recente passato non era così semplice neanche distinguerli i sapori dei singoli elementi dei piatti.Oggi gli ingredienti sono diventati la chiave per raccontare, svelare, evidenziare anche i territori.
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