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CODEVILLAIl Pinot Nero in rosso della Cantina La Genisia di Codevilla per accompagnare e celebrare l'arrivo dell'estate e per un fresco brindisi sotto il sole. È prodotto da uve 100% Pinot Nero coltivate in Valle Coppa, nel Comune di Borgo Priolo, in un vigneto della superficie di 1,2 ettari, altitudine di circa 240 metri, con esposizione ad est e a ovest. La raccolta avviene manualmente in piccole cassette, garantendo così un'elevata qualità grazie alla selezione operata direttamente in vigna. Le uve diraspate vengono poste in vasche d'acciaio per una breve macerazione a freddo seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Per assicurare un'estrazione ottimale di colore e tannino dalle bucce e dai vinaccioli vengono effettuati rimontaggi giornalieri. Il vino affina sei mesi in vasche d'acciaio e sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, ha un profumo intenso di frutti rossi e scuri. L'aroma è complesso, i sentori fruttati e le erbe si uniscono armonicamente alle delicate note speziate. Al palato si presenta pieno, succoso e vellutato, molto persistente. Da consumare anche freddo. --Oliviero Maggi