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PAVIA. Ideano, studiano abbinamenti tra ingredienti noti ed insoliti, cucinano, scrivono, fotografano e condividono. Riassunto, in estrema sintesi, questo è il lavoro che sta dietro all'attività di una foodblogger, definizione famigliare al pubblico di frequentatori della rete, ma spesso di difficile comprensione per gli utenti ancora affezionati al caro e vecchio ricettario. Basta un click, e online si trovano migliaia di ricette illustrate, con procedimenti precisi, consigli, e brevi video in grado di svoltare pranzi per tavolate numerose o cenette di coppia. il panoramaUn panorama vario e vasto quello dei guru della cucina in rete, e ai tempi dei social network, in cui trovare anche penne pavesi. Luisa Ambrosini, metà pavese, metà valtellinese, si destreggia tra i capisaldi della cucina nostrana, sciatt, e pizzoccheri. Con una laurea in economia nella tasca del grembiule da cucina, una forte passione per la cultura culinaria ereditata dai genitori, ha fondato il suo blog: Tacchi&Pentole, in cui è forte il binomio tra moda e cucina: «Prediligo ricette della tradizione, facili, veloci e low cost. Sul mio blog racconto delle mie passioni: buon cibo, viaggi, il mio pollice green e ... tacchi!»Dal suo studio fiorito, colmo di giacinti ed orchidee, nascono le ricette replicate da decine di followers. Alle porte di Pavia troviamo invece Rosy Balzani, mamma, moglie, commerciante, e foodblogger della sezione Golosamente di Smodatamente.it, il blog di sua figlia, Angelica Losi. Ai fornelli -in forno, nella planetaria- ci sono le tradizioni pavesi ed emiliane (terra d'origine di Rosy). Panificati, lievitati, pasta fresca e ripiena, e il "risotto del lunedì", cascasse il mondo, quello non manca. "Potrei definire la mia è la cucina come semplice e pratica, senza viaggi lontani per le materie prime. Una cucina della nonna, comfort food, svuota frigo e salva dispensa. in collinaSaliamo in collina, e troviamo Teresa Balzano, pavese d'adozione d'origini calabresi, foodblogger di professione, ma anche digital strategist e social media manager per aziende e magazine, per i quali produce contenuti di testo e fotografici. Nella casa di Ponte Nizza sperimenta e rivista ricette della tradizione e le condivide con i followers di instagram (@tery_pep) e del suo blog ww.peperoniepatate.com. Qui d'inverno è il camino ad essere il protagonista: al fuoco cuociono zuppe, polente e stufati. Con la bella stagione alle porte, invece, Teresa si rimbocca le maniche e coltiva -in tutti i sensi- la sua passione per l'orto, per i frutti della terra, che poi finiscono per essere gli ingredienti prediletti delle sue creazioni in cucina. «La mia è una cucina mediterranea 2.0: ricette tradizionali, ma con un tocco nuovo. Le ricette che propongo si adattano alla rapida evoluzione dei nostri tempi». --El. La.