La confraternita del risotto festeggia 12 anni

SANNAZZARO C'è anche Expo 2015 nei progetti della Confraternita del Risotto che ieri ha celebrato il suo "capitolo" in occasione dei primi dodici anni di attività. Dapprima il corteo con autorità, gonfaloni e diverse confraternite del nord Italia per le vie della città; poi un incontro ufficiale in municipio con il saluto del vicesindaco Pierangelo Fazzini. Quindi un convegno, in vista di Expo 2015, con gli interventi della nutrizionista Luigia Favalli, del ricercatore di gastronomia storica Alberto Salarelli, del presidente della Camera di Commercio Giacomo de Ghislanzoni e del presidente della Provincia di Pavia, Daniele Bosone. «Per il Distretto del Riso - ha detto De Ghislanzoni - disporremo ad Expo di 150 metri quadrati di spazi. La nostra risicoltura potrà diventare produzione di nicchia». E Bosone ha aggiunto: «La Lomellina detiene 36mila ettari di Zone a Protezione Speciale (Zps). La Confraternita diverrà ambasciatrice dell'eccellenza riso, nostra grande tipicità». Il presidente Pietro Bolognesi ha insignito del sigillo della confraternita lo chef pavese Gianni Magnini e gli stessi De Ghislanzoni e Bosone. Paolo Calvi