Al salàm pusé bon A Olevano la gara e la degustazione

Il salame crudo più gustoso sarà premiato ancora una volta ad Olevano. Da da 17 anni la gara "Al salàm pusé bon", appuntamento promosso dal Museo di arte e tradizione contadina con il patrocinio del Comune, attira i buongustai della provincia e dei territori limitrofi. Domenica gli occhi saranno puntati sul museo di via Uberto de' Olevano, dove salami di tipo crudo di ogni forma e peso dovranno essere presentati al tavolo della giuria entro le 15.30, mentre la gara inizierà mezz'ora dopo. Un'inappellabile giuria assegnerà i premi ai primi tre classificati e al miglior salame presentato da un olevanese. Al termine della gara gastronomica il pubblico avrà la facoltà di degustare i salumi in gara. Per informazioni e iscrizioni: 0384.51251. Ultimata la premiazione, risottata per tutti. Lo scopo dei volontari del museo guidati da Giuseppe Poggi risiede nella riscoperta degli antichi sapori di una volta. Più di tre lustri fa, Poggi e gli altri paladini della cultura lomellina, sostenuti dal Comune, lanciarono l'idea di mettere a confronto un prodotto tipico, il salame, invitando a gareggiare produttori e proprietari: ogni anno è un lusinghiero successo di partecipanti e di pubblico. Il salame è un salume tipico insaccato e stagionato della tradizione italiana, il cui nome deriva dall'operazione di salatura che si rende necessaria per assicurarne la conservazione. (umberto de agostino)